Această prăjitură de casă cu brânză dulce este fină, aerată și incredibil de gustoasă, exact așa cum trebuie să fie un desert tradițional făcut cu drag.
Textura ușoară și cremoasă, dată de combinația perfectă dintre brânza de vaci, smântână și ouă, o face perfectă atât caldă, cât și rece. Este genul de desert care aduce mereu amintiri frumoase din copilărie și adună familia în jurul mesei.
Unul dintre marile avantaje ale acestei rețete este versatilitatea – poți adăuga stafide, fructe confiate sau chiar bucățele de caise din compot pentru un plus de aromă. Coaja de lămâie îi oferă prospețime, iar servirea cu dulceață sau zahăr pudră transformă această prăjitură într-o adevărată bucurie dulce.
De ani de zile o pregătesc, uneori cu stafide, alteori fără. Am pus chiar și caise tăiate din conservă și a ieșit formidabilă.
Ingrediente
- 500 g brânză de vaci
- 450 g smântână
- 100 g unt la temperatura camerei
- 8 ouă
- 7 linguri făină
- 7 linguri zahăr
- 1 plic praf de copt
- Coaja rasă de la o lămâie
- Optional: stafide, fructe, nuci
- Unt pentru tapetare
- Dulceață de caise pentru servire
- Zahăr pudră
Mod de preparare
1.
Încălzim cuptorul la 180 de grade.
2. Ingredientele le punem în ordinea de mai sus, într-un vas și le amestecăm bine pana obtinem o compozitie spumoasa.
3. Compoziția obținută, o turnăm într-o tavă cu pereții înalți și tapetata cu unt,(fără făină).
4. Tava o lovim de câteva ori de masă, să se așeze uniform aluatul și să eliminăm aerul din el.
5. Punem totul în cuptorul preîncălzit și coacem aproximativ 25 – 30 de minute.
6. În timpul coacerii va crește foarte mult, dar când vom scoate prăjitura din cuptor se va lăsa.
7. Putem servi fierbinte dar și rece e delicioasă!
Dacă dorești un plus de efect la servire, taie prăjitura în cuburi și așază câteva fructe proaspete alături, pentru contrast de culoare și prospețime.
Poftă bună, sănătate și clipe dulci alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.