Prăjitură dulce cu pastă de castane și frișcă – o felie nu este niciodată suficientă

Prajitura cu pasta de castane si frisca este delicioasa si cremoasa. Am pregatit-o chiar saptamana trecuta cand m-a vizitat sora mea. Si ea a fost tare incantata de gustul acestei prajituri.

Ingrediente pentru aluat:

• 6 oua, 12 linguri zahar pudra
• 100 ml ulei de floarea soarelui
• 6 linguri apa rece, 12 linguri faina de grau
• Un praf de sare, 2 linguri cacao, 1/2 pliculet praf de copt

Ingrediente pentru crema:

• 500 gr pasta de castane, 200 gr unt
• 150 gr zahar pudra, 50 ml rom
• 1 plic budinca de vanilie, 300 ml lapte

Ingrediente pentru frisca:

• 200-300 ml smantana dulce pentru frisca
• 1 intaritor pentru frisca

Mod de preparare:

Pregatim aluatul. Batem ouale cu zaharu pudra. Adaugam apa rece, uleiul de floarea soarelui si un praf de sare. La final, adaugam faina de grau cernuta cu praful de copt si cacaoa.

Turnam aluatul intr-o tava dreptunghiulara (22×36 cm) tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei si presarata cu faina. Coacem aluatul in cuptorul preincalzit la 180 grade pana trece testul cu scobitoarea.

Dupa ce blatul s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca.

Pregatim intre timp crema. Batem untul cu zaharul pudra pana devine pufos. Il amestecam apoi cu pasta de castane si romul.

Dizolvam praful de budinca in 100 ml lapte. Laptele ramas il punem la fiert. Cand fierbe, adaugam budinca si amestecam bine pana se ingroasa. O luam apoi de pe foc si o lasam sa se raceasca.

Amestecam budinca rece cu crema de castane. Intindem crema obtinuta peste blatul rece.

Pregatim frisca. Cu ajutorul mixerului, batem smantana dulce cu intaritorul pana obtinem o frisca ferma. Intindem frisca peste crema de castane.

Punem prajitura la frigider pentru cel putin 3 ore, dupa care o putem taia si servi. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!