Prăjitură Esmeralda cu mousse de ciocolată și vanilie

Esmeralda este un desert rafinat și delicios, care va cuceri pe oricine îl gustă. Cu un blat pufos, o cremă fină și o glazură de ciocolată, acest desert se prepară rapid și este ideal pentru orice ocazie.

Combinând texturi cremoase și arome delicate, Esmeralda este perfect pentru a adăuga un strop de dulceață mesei tale. Ușor de realizat, acest desert se va transforma rapid într-un favorit al oaspeților tăi, iar fiecare felie va fi savurată până la ultima linguriță.

Pregătește-l și vei rămâne cu amintiri delicioase!

Ingrediente blat:

• 6 albușuri
• 6 linguri de zahăr
• 6 linguri de făină albă
• 1 lingură de cacao
• 1 plic de praf de copt

Mod de preparare a blatului:

Bateți albușurile cu zahărul până obțineți o spumă tare. Adăugați făina amestecată cu praful de copt și cacao, amestecând ușor cu o lingură. Turnați compoziția într-o tavă mare și plată și coaceți la 180 °C timp de aproximativ 10 minute.

Cremă:

• 6 gălbenușuri
• 15 linguri de zahăr pudră
• 2 plicuri de zahăr vanilat
• 1 litru de smântână pentru frișcă
• 3 plicuri de gelatină
• 100 g de ciocolată pentru gătit

Glazură:

• 100 g de ciocolată pentru gătit
• 3 linguri de ulei
• 50 g de unt

Mod de preparare a cremei:

Bateți gălbenușurile cu zahărul pudră și zahărul vanilat până obțineți o cremă spumoasă, pe baie de aburi. Lăsați să se răcească. Dizolvați gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj și turnați-o treptat în smântâna pentru frișcă bătută. Amestecați bine frișca cu crema de gălbenușuri. Împărțiți compoziția în două părți: într-una adăugați ciocolata topită. Pe blatul răcit turnați mai întâi crema albă, apoi crema cu ciocolată.

Mod de preparare a glazurii:

Topiți ciocolata împreună cu uleiul și untul pe baie de aburi, amestecând până se omogenizează.

Poftă bună!