Aceasta prajitura este usor de facut dar necesita putin timp liber. Este ideala mai ales pentru mesele de sarbatoare. Se prepara foarte usor iar finalul este unul super delicios.
Ingrediente pentru blat:
- 12 albusuri, 1 cana de zahar
- 200 gr de nuci macinate, un praf de sare
Pentru crema ai nevoie de:
- 12 galbenusuri, 1 cana de zahar
- 1 cana de lapte
- 400 gr de unt, extract de vanilie
Ingrediente extra:
- Gem de prune (sau alte fructe), 100 gr de ciocolata alba
- 30 gr de ciocolata neagra, 40 ml de lapte, 1lingura de cacao
- Unt pentru a unge tava, putina faina
Modul de preparare:
Pregatirea blatului – Se separa albusurile de galbenus – galbenusurile se pun la frigider iar albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bate pana obtineti o spuma ferma.
Peste spuma, se adauga nucile macinate si se amesteca usor cu o spatula. Pe o hartie de copt se decupeaza forme rotunde de 20 cm (folositi fundul tavii detasabile).
Intr-o tava mai mare se pune hartie de copt, se unge bine cu unt topit, se tapeteaza cu faina si mai apoi, se formeaza, cu ajutorul unui pos, spirala pana se umple forma de aluat.
Se pune la cuptor 10-15 minute pana se rumenesc – daca folositi o tava mai mare unde va incap 2 forme, veti termina mai repede de copt. Cand sunt gata, se scot pe un prosop umed si se scoate hartia de copt.
Pregatirea cremei – se bat galbenusurile cu zahar si se toarna laptele fierbinte, in fir subtire, dar amestecand continuu. Crema obtinuta se pune la baie de abur timp de 8 minute si se amesteca pana se ingroasa dupa care se lasa la racit. Untul se mixeaza si se adauga treptat in crema rece.
Montarea tortului – se pune blat-crema pana se termina cu ultimul strat de blat. Pe ultimul blat se intinde gem. Marginea tortului se unge cu crema ramasa, dar, oprim cateva linguri de crema ce le amestecam cu cacao si o vom folosi la ornarea marginei tortului.
Glazura – ciocolata alba se marunteste si se pune la topit, la bain marie impreuna cu laptele si cand este gata, se toarna peste tort. Ciocolata neagra sa topeste si se toarna in forma de spirala pe tort- mai apoi se creeaza un model cu o scobitoare.
Se decoreaza tortul, pe margine, cu crema ramasa si se pune la frigider pentru 12 ore.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.