Prăjitură Iuliana – un desert încântător cu semințe de mac, fulgi de cocos și griș

Prajitura Iuliana este exact pe gustul meu. Blatul delicios cu seminte de mac si fulgi de cocos se combina perfect cu crema de gris si unt. Am primit reteta de la sora mea si am decis sa o impartasesc cu voi.

 Ingrediente pentru blat:

• 8 oua, 8 linguri zahar
• 12 linguri apa fierbinte
• 8 linguri faina de grau, 200 gr fulgi de nuca de cocos
• 200 gr seminte de mac, 1 pliculet praf de copt

Ingrediente pentru crema:

• 7 linguri gris, 600 ml lapte
• 250 gr unt, 40 gr zahar pudra
• 2 linguri gem de capsuni
• 2 linguri tuica de prune

In plus:

• 300 gr gem de capsuni
• 150 gr biscuiti simpli
• 200 gr ciocolata alba

Mod de preparare:

Pregatim blatul de nuca de cocos si seminte. Batem ouale cu zaharul pana se albesc. Adaugam apoi faina de grau cernuta cu praful de copt. La final, adaugam alternativ, fulgii de cocos si semintele de mac. Amesteam cu o lingura de lemn sau o spatula.Tapetam o tava dreptunghiulara (37×27 cm) cu hartie de copt. Turnam aluatul in tava si-l coacem timp de aproximativ 15 minute la o temperatura de 180 grade. Dupa ce blatul s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca. Il taiem apoi in doua, pe orizontala.

Pregatim crema. Fierbem grisul in lapte pentru a obtine un terci gros. Scufundam imediat vasul cu terci in apa rece, pentru a se raci. Folosind mixerul, batem untul cu zaharul pana devine pufos.

Adaugam treptat terciul rece in unt. Amestecam. Adaugam si 2 linguri de gem de capsuni, pentru a colora crema in roz. La final adaugam 2 linguri de tuica de prune. Amestecam bine. Dam putina crema deoparte pentru decor. Crema ramasa o impartim in doua parti egale.Asezam un blat de cocos si mac pe tava. Stropim blatul cu apa fierbinte, apoi il ungem cu gem.Intindem deasupra jumatate din crema si o acoperim cu cel de-al doilea blat.

Stropim blatul cu apa fierbinte, il ungem cu gem si-l acoperim cucrema.

Intindem un strat de biscuiti deasupra. Stropim biscuitii cu apa fierbinte.Ungem biscuitii cu gem de prune. Punem prajitura la frigider pentru 3 ore.

Pregatim apoi glazura. Topim ciocolata alba la bain-marie si o turnam peste stratul de biscuiti uns cu gem.Decoram prajitura cu crema ramasa. O bagam la frigider pentru inca 3 ore, dupa care o putem taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!