Prăjitură Raffaello – un desert delicios cu nucă de cocos și ciocolată albă

Astazi iti propun sa te rasfeti cu un desert gustos cu nuca de cocos si crema de ciocolata alba. Incearca prajitura Raffaello si bucura-te de un desert incantator.

Ingrediente pentru blatul de jos:

• 2 oua, 3 linguri zahar
• 50 ml ulei, 50 ml lapte
• 4 linguri faina de grau
• 5 gr praf de copt, 50 gr fulgi nuca de cocos

Ingrediente pentru blatul din mijloc:

• 4 albusuri, 4 linguri zahar
• 50 gr fulgi nuca de cocos
• 2 linguri faina de grau, 5 gr praf de copt

Ingrediente pentru crema:

• 200 ml smantana dulce, 300 ml lapte
• 4 linguri zahar, 4 galbenusuri ou
• 1 lingura faina de grau, 100 gr nuca de cocos
• 100 gr ciocolata alba

Mod de preparare:

Pentru a prepara primul blat, spargem ouale si separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu zaharul pana obtinem o spuma ferma, apoi adaugam galbenusurile, uleiul si laptele.

La final, adaugam faina, praful de copt si nuca de cocos. Amestecam bine pentru a combina toate ingredientele.

Turnam aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara (30 x 20 cm) tapetata cu hartie de copt. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 200 grade si reducem apoi temperatura la 180 grade. Coacem blatul aproximativ 15 minute, apoi il lasam sa se raceasca.

Pentru a prepara cel de-al doilea blat, batem albusurile cu zaharul. Aduagam apoi nuca de cocos, faina cernuta cu praful de copt si amestecam cu un tel.

Turnam aluatul in tava in care am copt primul blat si-l coacem timp de 20-25 de minute, la 180 grade. Lasam blatul copt sa se raceasca.

Turnam smantana dulce si 100 ml lapte intr-o cratita. O punem pe foc. Amestecam restul de lapte cu zaharul, galbenusurile si faina de grau. Cand smantanta dulce cu laptele fierbe, adaugam amestecul de galbenusuri.

Amestecam bine, iar dupa un minut de fierbere, adaugam ciocolata rupta in bucati. Amestecam bine, apoi oprim focul si adaugam nuca de cocos. Amestecam pentru a combina toate ingredientele. Lasam crema sa se raceasca, amestecand ocazional.

Turnam jumatate din crema peste primul blat. Acoperim cu cel de-al doilea blat si turnam restul de umplutura. Presaram deasupra fulgi de nuca de cocos. Lasam prajitura la rece cateva ore, dupa care o putem taia si servi. Pofta buna!