Siropul de mentă de casă este o rețetă simplă și versatilă, care aduce în fiecare sticlă prospețimea grădinii. Cu un gust răcoritor, ușor dulce și citric, acest sirop este perfect pentru băuturi de vară, ceaiuri aromate sau deserturi rafinate. Prepararea lui nu necesită ingrediente complicate, ci doar mentă proaspătă, zahăr și lămâie – un trio care transformă orice pahar într-o experiență răcoritoare.
Fierberea scurtă, urmată de o perioadă de infuzare lentă, permite plantelor să-și elibereze toate uleiurile aromatice, rezultând un sirop intens parfumat, cu o culoare naturală și un gust autentic. Este ideal de păstrat în frigider sau pivniță, fiind un aliat de nădejde în zilele toride sau atunci când vrei să adaugi un strop de prospețime în rețetele tale.
Pentru prepararea siropului vom avea nevoie de:
Din această cantitate obținem aproximativ 1 L de sirop
- aproximativ 60 de grame de mentă proaspătă (frunze și tulpini tinere)
- 600 ml de apă
- 600 g de zahăr
- coaja de la o lămâie
- opțional: sucul stors de la o lămâie
Mod de preparare:
Mai întâi pregătesc menta: o spăl bine, o pun în recipientul blenderului, adaug puțină apă (pentru a o mărunți mai ușor) și o pasez.
Apoi, în oală, pun zahărul, torn restul de apă, adaug coaja de lămâie curățată și dau totul în clocot. La început amestec pentru ca zahărul să se dizolve și să nu se prindă de fundul vasului.
Când apa începe să fiarbă, adaug menta, sucul de lămâie și fierb timp de aproximativ 5 minute.
Apoi dau oala cu sirop deoparte și o las să stea aproximativ 6 ore. Dacă preparăm siropul seara, îl putem lăsa peste noapte.
După aproximativ 6 ore, strecor siropul printr-o sită tapetată cu tifon și storc bine. Apoi fierb din nou siropul curat și, imediat după ce dă în clocot, îl torn în sticluțele și borcanele sterilizate anterior.
Închid ermetic și îl pun la rece, în pivniță sau frigider. Nu sterilizez siropul, deoarece l-am turnat foarte fierbinte.
Siropul de mentă este gata – vă doresc spor la conserve și poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.