Daca iti plac ruladele sarate, atunci trebuie sa incerci aceasta reteta. Poti sa o prepari fie pentru un eveniment special, fie pentru o zi banala de sambata. Inceara reteta noastra si pune pe masa un aperitiv rece delicios.
Ingrediente pentru aluat:
- 8 oua, 9 linguri faina
- 400 ml iaurt, 4 linguri pasta de ardei
- 10 gr praf de copt
- 1 lingurita plina de sare
Ingrediente pentru umplutura:
- 500 gr branza de vaci
- 200 gr smantana, un praf de sare
- 150 gr sunca presata, 100 gr salam uscat
- 3 castraveti murati
Mod de preparare:
Vom incepe prin a separa albusurile de galbenusuri. Batem albusurile si adaugam treptat galbenusurile. Adaugam iaurtul si amestecam pentru a combina bine ingredientele.
Dam deoparte o lingura de faina, pentru ca vem avea nevoie de ea mai tarziu. Adaugam sare si praf de copt in faina ramasa. Amestecam bine, apoi adaugam faina in amestecul de oua si iaurt. Amestecam cu un tel, avand grija sa nu se formeze cocoloase.
Impartim aluatul in doua (intr-o parte, punem 2-3 linguri de aluat in plus). Adaugam intr-o parte pasta de ardei, iar in cealalta parte, adaugam acea lingura de faina pusa deoparte. Amestecam bine.
Intr-o tava mare de cuptor (40 x 30 cm) tapetata cu hartie de copt, turnam aluatul in care am pus pasta de ardei si il coacem timp de 15 minute la o temperatura de 200 grade.
Scoatem blatul copt si il rulam, cu tot cu hartia de copt, cat este inca fierbinte. Il infasuram apoi intr-un prosop curat si-l lasam sa se raceasca.
Coacem apoi si celalalt aluat, in acelasi mod. Repetam procesul de ambalare si lasam ambele blaturi sa se raceasca. Cat timp se racesc blaturile, pregatim umplutura.
Batem branza, sarea si smantana. Daca folosesti branza umeda, pune mai putina smantana, iar daca folosesti branza uscata, mareste cantitatea de smantana.
Dupa ce blaturile s-au racit, dam jos prosoapele si hartiile de copt. Intindem primul blat si il umplem. Punem un sfert din umplutura pe blat. Adaugam felii de sunca presata. Le acoperim cu un sfert din umplutura.
Intindem si cel de-al doilea rulou. Adaugam apoi castraveti murati taiati cubulete in umplutura ramasa. Punem jumatate din umplutura peste blatul intins. Adaugam feliile de salam uscat taiate cubulete si turnam restul de umplutura deasupra.
Infasuram rulourile in folie si le bagam la frigider pentru cateva ore. Ar fi bine sa le lasam la frigider o noapte intreaga. A doua zi le putem taia si servi impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.