Rulourile cu cremă de vanilie sunt desertul ideal atunci când vrei ceva făcut în casă, cu gust clasic și textură fină.
Aluatul fraged, dat prin zahăr, devine crocant la coacere, iar umplutura de cremă fină de vanilie completează perfect acest mic răsfăț dulce. Este rețeta perfectă pentru weekendurile liniștite sau pentru un platou elegant de prăjituri.
Combinația dintre textura crocantă a ruloului și crema catifelată te va cuceri cu fiecare îmbucătură. Prepararea este ușoară, iar rezultatul este unul demn de cofetărie. Cu puțină răbdare și atenție la detalii, obții un desert care va fi pe placul tuturor.
Ingrediente pentru aluat:
- 250 gr faina, 125 gr smantana 18%
- 125 gr unt, un varf de cutit de sare
- Zahar granulat (pentru decor)
Amestecăm într-un vas faina de grau, sarea, untul si smantana. Framantam aluatul, îl infasuram într-o folie si-l punem la frigider. Il lasam o ora in frigider.
Presărăm puțină făină pe blatul de lucru (nu punem prea multă făină pe blat, pentru ca nu se va mai lipi zahărul de aluat). Intindem apoi aluatul într-o foaie subțire (aprox. 1 mm grosime) si-l taiem în benzi de aproximativ 1,5 x 35 cm.
Ungem formele cilindrice pentru rulouri cu unt. Infasuram benzile de aluat în jurul formelor. Dam apoi rulourile prin zahăr granulat.
Punem rulourile intr-o tava tapetata cu hartie de copt, apoi le băgăm în cuptorul preincalzit la 200 grade. Coacem rulourile timp de 20 de minute, până capătă o culoare aurie.
După ce s-au copt, le lasam sa se raceasca complet.
Ingrediente pentru crema:
- 500 ml lapte, 5 galbenusuri
- 10 linguri zahar, 16 gr zahar vanilat
- 4 linguri făină de cartofi, 250 gr unt
Pregătim crema.
Amestecăm galbenusurile cu zaharul și zahărul vanilat, faina de cartofi și 125 ml de lapte. Laptele rămas îl punem la fiert intr-o oala.
Cand laptele fierbe adaugam amestecul de galbenusuri. Lăsăm vasul pe foc și amestecăm până obținem o budinca groasă.
Luăm apoi budinca de pe aragaz, o turnam într-un castron curat și o amestecăm pentru a deveni mai pufoasa. O lăsăm sa se raceasca.
Batem untul moale cu mixerul pana devine pufos, apoi adaugam budinca rece. Amestecam bine. Punem crema la frigider pentru a se raci.
După ce crema s-a răcit, o punem într-un pos și umplem rulourile.
Pofta buna și spor la gătit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.