Prăjitura Regina Maria – Rețetă cu Poze Pas cu Pas

Prăjitura Regina Maria este o rețetă clasică, plină de eleganță și rafinament, perfectă pentru ocazii speciale.

Combinația de blaturi pufoase de vanilie și nucă, alături de o cremă fină de cacao cu unt, acoperite cu o glazură de ciocolată, face din acest desert o adevărată operă de artă culinară.

Prăjitura se compune dintr-un blat de vanilie aerat, un blat cu nucă bogat în arome, o cremă de cacao și o glazură delicioasă de ciocolată. Cu ingrediente simple, precum ouă, zahăr, făină, nuci, ciocolată și unt, veți crea un desert de neuitat.

INGREDIENTE BLAT DE VANILIE:

• 5 ouă
• Puțină sare
• 100 g zahăr
• 20 ml ulei
• 100 g făină
• 10 g vanilie

INGREDIENTE BLAT CU NUCĂ:

• 6 albușuri
• 150 g nucă măcinată
• 120 g zahăr
• 40 g făină albă
• Puțină sare

INGREDIENTE CREMĂ:

• 6 g ălbenușuri
• 500 ml lapte
• 180 g zahăr
• 30 g amidon
• 40 g cacao
• 100 g ciocolată cu lapte
• 10 g esență de rom
• 300 g unt

GLAZURĂ:

• 150 g ciocolată
• 100 ml frișcă lichidă

Mod de preparare blat:

• Mixați albușurile cu sarea și zahărul până obțineți o spumă densă.
• Adăugați gălbenușurile, uleiul și vanilia și continuați să mixați.
• Adăugați făina treptat, amestecând cu grijă.
• Coaceți la 180 de grade Celsius timp de 30 de minute.

Mod de preparare blat cu nucă:

• Mixați albușurile cu sarea și zahărul până obțineți o bezea densă.
• Adăugați nucă și făina, amestecând cu grijă.
• Coaceți la 160 de grade Celsius timp de 30-40 de minute.

Mod de preparare cremă:

• Amestecați gălbenușurile cu zahărul, amidonul, cacaoa și laptele și gătiți până se îngroașă.
• Lăsați crema să se răcească, apoi mixați cu untul.

Asamblare prăjitură:

• Tăiați blatul de vanilie în două și așezați prima parte într-un platou.
• Întindeți jumătate din cantitatea de cremă peste blat, apoi adăugați blatul cu nucă, restul de cremă și, în final, cealaltă jumătate a blatului de vanilie.
• Lăsați prăjitura să se răcească peste noapte.

Glazură:

• Topiți ciocolata cu frișca pe baie de aburi și turnați-o peste prăjitură.
• Nivelați ciocolata și lăsați prăjitura la rece timp de o oră.

Lăsați prăjitura la frigider peste noapte pentru a se întrepătrunde aromele și a obține o textură perfectă.

Serviți-o rece, pentru a simți contrastul minunat între blatul pufos, crema fină și glazura crocantă.

Poftă bună și savurați fiecare bucată!