Dintoteauna mi-au placut rosiile murate. Niciodata nu ma prinde iarna fara cateva borcane de rosii murate. Folosesc o reteta primita de la sora mea si obtin cele mai gustoase rosii murate. Sunt aromate si usor picante, numai bune de mancat.
Ingrediente:
- 1.6 kg rosii, o crenguta de marar
- 3 catei de usturoi, cateva inele de ardei iute
- Cateva frunze de coacaz, 3-4 frunze de patrunjel
- 2 frunze de telina, un sfert de ardei gras
- 2 frunze de dafin, 50 gr sare la 1 litru de apa
Mod de preparare:
Spalam rosiile, ardeiul gras si ierburile si le lasam sa se scurga. Taiem ardeiul gras si oprim doar un sfert din el. Decojim usturoiul.
Punem apa la fiert intr-o cratita. Pe fundul unui borcan de 3 litri sterilizat punem cateva inele de ardei iute, cateva frunze de cocaz, o crenguta de marar, 3-4 frunze de patrunjel, 2 frunze de telina si 2 frunze de dafin.
Umplem borcanul cu un amestec de rosii, ardei si usturoi. Usturoiul se taie in felii sau se pune intreg.
Umplem borcanul cu apa fierbinte si il acoperim cu un capac. Il lasam deoparte pentru 5-7 minute. Scurgem apoi lichidul din borcan si il fierbem din nou. Turnam lichidul fiert in borcan si repetam procedura din nou.
Adaugam acum si sarea in apa. Cate 50 gr de sare pentru fiecare litru de apa. Fierbem saramura timp de 10 minute la foc mare. Turnam saramura in borcanul cu rosii. Infiletam imediat capacul. Acoperim borcanul cu o patura groasa sau un prosop si-l lasam sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit complet, il depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.