Astazi am nevoie de ceva racoros, gustos, rapid, inedit, usor, ceva mai…altceva…o salata de lubenita, cu feta, castraveti, masline ar fi perfecta. Aveam o reteta in retetar pe care nu am incercat-o niciodata, insa astazi mi-am luat inima in dinti si am facut-o.
PS. Momentam, pepenele rosu, lubenita sau harbuzul cum vrem sa-i spunem, este inca la un pret destul de ridicat. Urmeaza ca in lunile urmatoare sa aiba preturi mai mici, ocazie cu care va recomand sa va faceti un obciei din asta.
Ingrediente (pentru 2 persoane):
- 300 g de lubenita
- 100 g feta
- 1 castravete
- 8-10 masline negre fara sambur
- 1 rosie
- sare
- ulei de masline extravirgin
Am taiat lubenita cubulete; la fel am facut si cu branza feta. Am curatat castravetele si l-am taiat rondele. La fel am taiat si rosia . Am taiat in 2 maslinele. Am amestecat totul. Am sarat, am adaugat putin ulei de masline. Am amestecat si am servit salata…. o minune!!!
Asadar, dupa cum puteti vedea daca ati parcurs reteta pana aici, ati obtinut o salata absolut delicioasa, fresh dar si foarte hranitoare in acelasi timp. Este perfecta pentru dieta de slabit, dar in acelasi timpsi pentru o alimentatie si un stil de viata sanatos.
Pepene roşu – beneficii pentru sănătate
Fiecare 100 de grame din acest fruct al îngerilor conţine 30 de calorii, 1 gram de fibre, 10 grame de zahăr, 1 gram de proteine, vitamina A, C, E, D, niacină, tiamină, vitamina B6, B12, acid pantotenic şi numeroase minerale precum fierul, calciul, magneziul, manganul, potasiul, fosforul, zincul, seleniul etc.
În afară de aceste beneficii nutriţionale incontestabile, cercetările realizate în ultima decadă au scos la iveală numeroase efecte benefice ale consumului de pepene roşu asupra sănătăţii.
Astfel, conţinutul extrem de scăzut de grăsimi şi colesterol şi nivelul crescut de antioxidanţi (licopenul) din pepene face din acest fruct un aliat de nădejde în lupta cu radicalii liberi, protejând astfel vasele de sânge şi împiedicând îngroşarea pereţilor arteriali.
De asemenea, pepenele roşu conţine citrulină, care se găseşte îndeosebi în coajă, aminoacid care are rolul de a relaxa şi a dilata vasele de sânge, reducându-se în acest mod stresul oxidativ, responsabil de majoritatea proceselor inflamatorii apărute în corp.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.