Aceasta reteta o impartasesc cu voi in speranta ca veti renunta sa cumparati macrou marinat din comert si il veti marina chiar voi, acasa.
Reteta este un super simpla, usoara si rapida iar pestele va fi foarte fraged si gustos. Eu il servesc si simplu, pe paine dar este perfect si cu o garnitura de cartofi natur. Cu siguranta va fi pe placul familiei sau al musafirilor tai.
Ingrediente necesare:
- Apa – 1 litru
- Sare – 3 linguri cu varf
- zahăr – 1,5 linguri
- Piper boabe – 1 linguriță
- Frunza de dafin – 2 buc
Mod de preparare:
Saramura facută într-o sticlă obișnuită de plastic, este foarte convenabilă. Dacă doriți, puteți pune doi pești deodată, dacă volumul sticlei permite. Sigur, la fel de bine puteti folosi si o caserola.
Vom avea nevoie de macrou proaspăt/congelat, de preferință mai gras.
Tăiați capul și vârful cozii, îndepărtați măruntaiele.
Spălați bine peștele, mai ales în interior, este important să spălați pelicula neagră și sângele.
Intr-o cratita se pune sare, zahar, piperul si o frunza de dafin.
Se toarnă apa, se fierbe pana se dizolvă zahărul și sarea, apoi se răcește complet.
Tăiați gâtul unei sticle de plastic și puneți macroul.
Se toarnă saramura astfel încât peștele să fie complet scufundat în lichid.
Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 2-3 zile.
După două zile, peștele va fi ușor sărat.
E gata, mai ramane sa separi fileul de oase, sa il tai in bucati si sa il servesti la masa. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.