O mâncare simplă, ușoară și aromată, ideală pentru zilele de post sau când vrei să încerci ceva gustos și rapid.
Tocana de ceapă este o mâncare simplă, dar surprinzător de gustoasă, specifică posturilor și cu origini umile în bucătăria bănățeană. Cu doar câteva ingrediente la îndemână, se obține un preparat bogat în savoare și dulceață naturală, datorită cepei bine călite și morcovului ras. Paprica și oțetul adaugă un strop de personalitate, iar verdeața proaspătă o înnobilează discret.
Este o rețetă perfectă pentru zilele de post, dar care nu face compromisuri la gust. O poți servi ca fel principal, alături de mămăligă, sau ca garnitură lângă o salată de crudități. Are acel farmec al mâncărurilor care nu par nimic la prima vedere, dar se cer repetate după prima lingură.
Ingrediente:
- 6 cepe mari
- 3 linguri ulei
- 2 linguri pastă de roșii
- 1 linguriță oțet
- 3 căței usturoi
- ½ linguriță boia dulce (paprica)
- 1 morcov
- 1 linguriță zahăr
- 1 legătură mărar proaspăt
- sare și piper după gust
Mod de preparare:
1.
Taie ceapa în felii mai groase și călește-o ușor în ulei încins împreună cu usturoiul tocat, morcovul ras și boiaua.
2. Când ceapa devine transparentă și ușor rumenită, adaugă pasta de roșii, oțetul și zahărul, amestecând bine câteva minute pentru a se întrepătrunde aromele.
3. Lasă totul să fiarbă la foc mic, aproximativ 10 minute, până se leagă sosul.
4. La final, presară mărarul tocat fin și amestecă ușor.
Pont culinar:
Această tocană simplă, dar aromată, poate fi servită cu pâine proaspătă sau mămăligă caldă, fiind perfectă pentru un prânz ușor și gustos.
Această tocăniță modestă, dacă e gătită cu grijă, devine o mângâiere caldă în farfurie. Gustul ei ușor dulceag și textura catifelată o transformă într-o alternativă excelentă la preparatele mai grele.
Sfat: dacă dorești un plus de consistență, poți adăuga câteva linguri de orez sau felii subțiri de cartof în timpul gătirii.
Să vă fie masa ușoară, casa plină de miresme bune și zilele blânde! Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.