Tort cu blat de negresă cu mousse de unt de arahide și de ciocolată

Acest tort este genial si trebuie neaparat sa-l incerci. Nu mai pierde timpul incercand tot felul de retete, cu siguranta aceasta va fi pe placul tuturor. Invita-ti prietenii la masa si ofera-le apoi cate o felie de tort cu unt de arahide si mousse de ciocolata.

Ingrediente pentru blatul de negresa:

• 10 linguri de unt
• 1 1/4 cesti de zahar
• 3/4 cesti si 2 linguri de pudra de cacao neindulcita
• jumatate de lingurita de sare
• jumatate de lingurita de extract de vanilie
• 2 oua mari
• jumatate de cana de faina
• 340g cupe cu unt de arahide Reese’s taiate in doua

Ingrediente pentru mousse de unt de arahide:

• 50g crema de branza, moale
• 40g zahar pudra
• 3/4 ceasca de unt de arahide
• jumatate de lingura de extract de vanilie
• 2 cesti de smananta lichida pentru frisca

Ingrediente pentru mousse de ciocolata:

• 250g ciocolata taiata in bucatele
• 50g crema de branza moale
• 3 linguri de zahar pudra
• jumatate de lingurita de extract de vanilie
• 2 cesti de smantana lichida

Ingrediente pentru ganache-ul de ciocolata:

• jumatate de ceasca de chips-uri de ciocolata
• jumatat de ceasca de smantana lichida

Mod de preparare:

1. Preincalzeste cuptorul la 160 C si tapeteaza o tava cu hartie de copt.
2. Pentru negrese, intr-un vas mic ce poate fi bagat la microunde, se topeste untul, zaharul si pudra de cacao timp de 1 minut. Amesteca totul foarte bine pana se topeste complet.
3. Lasa amestecul sa se raceasca la temperatura camerei. Adauga apoi sarea si extractul de vanilie. Adauga ouale si bate cu mixerul pana cand aluatul devine gros. Adauga apoi si faina. Pune tot aluatul in tava de copt si coace-l timp de 30-40 de minute pana cand blatul de negresa este gata. Scoate tava din cuptor si lasa negresa sa se raceasca complet.
4. Peste stratul de negresa racit adauga 20 de cupe unt de arahide Reese’s (40 de jumatati).
5. Pentru mousse-ul de unt de arahide, intr-un bol mare amesteca crema de branza si zaharul pudra si bate-le cu un mixer pana obtii un amestec neted. Adauga untul de arahide si vanilia apoi mixeaza pana obtii o crema usoara, timp de 1-2 minute. Adauga 1 ceasca de smananta lichida si amesteca, la viteza mica pentru a nu se imprastia, si continua sa mixezi pana se combina toate ingrediente foarte bine. Adauga cealalta ceasca de smantana lichida si continua sa bati cu mixerul pana obtii un amestec foarte gros, 4-5 minute. Adauga peste cupele cu unt de arahide asezate pe stratul de negresa, linguri mari de mousse cu unt de arahide. Raspandeste in strat unifrom. Pune tortul la frigider pana faci mousse-ul de ciocolata.
6. Pentru a pregati mousse-ul de ciocolata, topeste ciocolata la cuptorul cu microunde si apoi las-o sa se raceasca complet.
7. Intr-un bol mare, bate impreuna crema de branza si zaharul pana obtii o compozitie neteda. Adauga extractul de vanilie si 1 ceasca de smantana lichida si amesteca cu mixerul pentru un minut, la viteza mica. Adauga restul de smatanta lichida si amesteca pana compozitia devine groasa si pufoasa, aproximativb 4-5 minute.
8. Cand ciocolata s-a racit complet incorporeaz-o in amestecul de frisca lichida folosind o lingura mare pentru a amesteca usor pana se combina totul foarte bine.
9. Raspandeste uniform mousse-ul de ciocolata peste mousse-ul de unt de arahide. Acopera tortul cu folie si baga-l la frigider pentru cel putin 2 ore.
10. Pentru ganache, combina ciocolata si smantana intr-un vas si pune-l in cuptorul cu microunde, scotandu-l dupa un minut pentru a amesteca, pana obtii o compozitie neteda si lucioasa. Lasa amestecul sa se raceasca putin, pana ajunge la temperatura camerei. Toarna-l apoi deasupra tortului.
11. In mijlocul ganache-ului de ciocolata trebuie sa pui cupele de unt de arahide ramase. Pofta buna!