Tort cu cacao și ciocolată neagră – potrivit pentru orice ocazie

Vrei sa prepari un tort gustos, cu care sa-i dai gata pe toti? Atunci trebuie sa incerci aceasta reteta usoara care te va ajuta sa obtii un tort delicios, potrivit pentru orice ocazie. Toti musafirii vor fi incantati de gustul sau deosebit. Fii gata sa primesti o multime de complimente pentru tortul pregatit de mainile tale!

Ingrediente pentru blat:

• 8 oua, 160 gr zahar pudra
• 160 gr faina
• 50 gr unt topit

Ingrediente pentru crema:

• 4 oua, 200 gr zahar pudra
• 240 gr unt, 1 pliculet zahar vanilat
• 200 gr ciocolata neagra, 20 gr cacao
• 150 gr zahar si 30 gr unt (pentru glazura)

Mod de preparare:

Pentru inceput ne vom ocupa de blat. Vom sparge ouale si vom separa albusurile de galbenusuri. Batem galbenusurile spuma cu jumatate din cantitatea de zahar pudra. Intr-un alt vas, separat, batem albusurile cu restul de zahar.

Adaugam usor, albusurile batute peste spuma de galbenusuri si turnam untul topit, iar la final faina. Amestecam cu o lingura de lemn si impartim aluatul obtinut in 6 parti. Transferam o parte din aluat intr-o tava de tort cu diametru de 22 cm, tapetata cu hartie de copt.

Bagam tava in cuptorul preincalzit la 190 grade si lasam blatul la copt aproximativ 8-10 minute. Cand este gata, il scoatem din cuptor si-l lasam la racit. In acelasi mod vom coace si celelalte 5 parti de aluat.

Pentru a prepara crema, trebuie sa amestecam cele 4 oua impreuna cu zaharul pudra si sa le incalzim intr-un vas termorezistent. Le luam apoi de pe foc si le batem cu un tel pana se racesc.

Batem untul cu zaharul vanilat pana devine pufos, adaugam pudra de cacao si ciocolata topita. La final, combinam spuma de ou cu crema de ciocolata. Impartim crema obtinuta in 6 parti.

Punem unul dintre blaturile reci pe o tava plata si il ungem cu o parte din crema. Acoperim apoi cu un alt blat si un nou strat de crema, pana formam un tort din 6 blaturi si 5 straturi de crema.

Punem zaharul pe foc impreuna cu untul si-l lasam sa se caramelizeze. Turnam glazura obtinuta peste ultimul blat de tort si netezim bine. Dam tortul la frigider pentru cateva ore pentru ca zaharul sa se solidifice complet, dupa care il putem taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!