Tort cu cireșe și cremă de vanilie – o rețetă simplă și delicioasă, fără ouă

Dacă nu ai ouă în casă, dar vrei totuși să pregătești un desert deosebit, încearcă această rețetă. Tortul cu cireșe și cremă de vanilie este ușor de preparat și nu necesită ouă.

Ingrediente pentru blat:

• 400 gr făină de grâu, 200 gr zahăr
• 1 linguriță praf de copt, 1 lingură cacao
• 350 ml lapte
• 1 borcan compot de cireșe sau 350 gr cireșe proaspete
• 4-6 linguri gem

Ingrediente pentru cremă:

• 3 plicuri budincă de vanilie
• 1 litru lapte, 250 gr unt la temperatura camerei
• 150 gr zahăr

Ingrediente pentru decor:

• 400 ml smântână dulce pentru frișcă
• Ciocolată rasă
• Bile de ciocolată (opțional)

Mod de preparare:

Într-un castron, amestecăm praful de budincă cu zahărul și 200 ml de lapte. Restul de lapte îl punem într-o cratiță, pe aragaz, iar când începe să fiarbă adăugăm budinca și amestecăm până se îngroașă. Luăm apoi budinca de pe foc, o acoperim cu folie și o lăsăm să se răcească.

După ce budinca s-a răcit, adăugăm untul la temperatura camerei și amestecăm cu un mixer până obținem o cremă fină.

Pentru a pregăti blatul, amestecăm făina cu praful de copt și cacaoa. Adăugăm apoi zahărul și laptele și amestecăm până se combină ingredientele. Turnăm aluatul într-o tavă de copt cu dimensiuni de 21×35 cm unsă cu ulei și presărată cu făină.

Băgăm aluatul în cuptorul preîncălzit la 180 grade și-l coacem timp de aproximativ 25 de minute. După ce blatul s-a copt, îl scoatem din cuptor și-l lăsăm să se răcească.

Scoatem apoi blatul din tavă, îl rupem în mai multe bucăți și-l punem într-un castron, după care îl mărunțim cu degetele.

Adăugăm cireșele fără sâmburi și gemul și amestecăm bine.

Așezăm un cerc cu diametru de 26 cm pe un platou și punem o treime din aluatul amestecat cu cireșe. Apăsăm ușor cu degetele și întindem deasupra o treime 1/3 din cremă. Adăugăm jumătate din aluatul care ne-a mai rămas și apăsăm ușor cu degetele. Acoperim aluatul cu jumătate din crema rămasă.

Punem deasupra blatul rămas și-l apăsăm ușor cu degetele, apoi îl acoperim cu crema rămasă. Întindem crema uniform și punem tortul la frigider peste noapte. După ce tortul s-a răcit, îndepărtăm cercul și pregătim frișca.

Batem smântâna dulce cu mixerul până se transformă într-o frișcă fermă. Acoperim întregul tort cu frișcă iar deasupra presărăm ciocolată rasă. Așezăm bilele de ciocolată pe margine, după care putem servi tortul. Poftă bună și spor la gătit!