Desertul acesta este incredibil de delicios, cu multă cremă albă si sos delicios de zmeura. Acesta poate fi pregatit si cu mere cu scortisoara sau merisoare. In orice combinatie iese absolut delicios!
Ingrediente pentru blat:
- Ouă – 5 buc;
- Sare – un vârf de cuțit;
- Zahăr – 130 g;
- Făină – 170 g;
- Lapte – 50 ml.
Ingrediente pentru cremă:
- Ouă – 2 buc;
- Zahăr – 50 g;
- Amidon de porumb – 25 g;
- Lapte – 250 ml;
- Unt – 100 g.
Ingrediente pentru gem:
- Zmeură – 500 g;
- Zahăr – 90 g;
- Amidon de porumb – 30 g;
- Apă – 50 ml.
Prepararea tortului:
Într-un bol cu ouă, adăugați sare și zahăr granulat, bateți cu un mixer până se formează o spumă aerată albă. Cerneți făina în amestec, turnați laptele și amestecați ușor pentru a face un aluat de pandișpan.
Întindeți aluatul pe o tavă de copt tapetata cu hârtie de copt, netezindu-l pe suprafață.
Coaceți pandișpanul la 180 de grade Celsius timp de 15 minute.
Pentru a pregăti crema, spargeți ouăle într-o cratiță, adăugați zahăr, amidon de porumb, turnați laptele și bateți. Gătiți crema până se îngroașă, amestecând în mod constant.
Transferați crema într-un bol, acoperiți cu folie de plastic în contact și lăsați să se răcească.
Pentru gem, puneți zmeura într-o tigaie, presărați cu 90 de grame de zahăr.
Gătiți zmeura până când eliberează sucul.
Amestecați apa cu amidonul de porumb, adăugați la gem. Gătiți amestecul timp de 5 minute, apoi transferați într-o sită. Strecurați gemul pur, lăsând excesul pe sită. Acoperiți gemul cu folie de plastic în contact.
Tăiați pandișpanul în fâșii egale de aproximativ 5-6 cm lățime. Într-un bol separat, bateți untul moale pentru cremă. Bateți baza cremei, adăugând-o treptat la unt.
Ungeți întreaga suprafață a pandișpanului cu crema rezultată. Ungeți stratul de cremă cu gem. Rulați o fâșie într-un rulou, apoi atașați la ea a doua fâșie, rulând-o de asemenea.
Așezați toate fâșiile într-un rulou mare. Puneți tortul într-un inel de cofetărie și lăsați-l în frigider timp de 4 ore. Apoi decorați tortul cu restul de cremă și fructe de pădure.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.