În ultima vreme, se aude tot mai des că plăcintele și alte produse de patiserie sunt dăunătoare pentru sănătate. Produsele de patiserie conțin multe componente nocive care contribuie la obezitate, probleme cu inima, stomacul și alte organe. Dar, ar trebui să credem aceste afirmații?
În primul rând, orice mâncare în cantități mari poate duce la consecințe neplăcute. Prin urmare, nu trebuie să exagerăm cu produsele de patiserie.
În al doilea rând, cu alegerea corectă a ingredientelor și rețetelor, produsele de patiserie pot fi sigure pentru organism. Asa că, haideti sa pregătim acasă niște delicioase plăcinte cu cartofi și carne.
Ingrediente pentru aluatul de plăcinte:
- Kefir – 400 g;
- Ou – 1 buc;
- Sare – 1 linguriță;
- Zahăr – 2 lingurițe;
- Ulei – 20 ml
- Făină – 600 g;
- Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță.
Ingrediente pentru umplutură:
- Cartofi – 400 g;
- Smântână – 2 linguri;
- Sare – ½ linguriță;
- Carne tocată – 300 g;
- Ceapă – 1 buc.
Prepararea plăcintelor:
Într-un bol cu kefir, spargeți un ou, adăugați sare, zahăr granulat și bicarbonat, amestecați bine. Turnați ulei vegetal în kefir, cernând făina în părți și frământând aluatul.
Frământați aluatul într-o bilă elastică și nelipicioasă, lăsați-o să se odihnească sub un prosop într-un loc cald timp de 30 de minute. Fierbeți cartofii curățați până sunt gata, pisați-i în piure.
Amestecați piureul cu smântâna, adăugați sare și amestecați bine. Tocați mărunt ceapa, amestecați-o cu carnea tocată, adăugați sare.
Formați biluțe mici din amestecul de carne. Într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți biluțele de carne până devin aurii.
Formați biluțe de mărimea unei nuci din piure, punând în interior o biluță de carne. Sigilați carnea în interiorul piureului.
Împărțiți aluatul în două părți, creați 20 de biluțe egale. Întindeți biluțele în foi mai grosute, cu ajutorul unui sucitor.
Puneți în mijlocul fiecărei plăcinte o biluță de piure și carne, sigilați umplutura înăuntru ca și cum ar fi un săculeț. Puneți plăcintele viitoare cu imbinatura în jos.
Într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui, prăjiți plăcintele pe ambele părți până devin aurii. Puneți plăcintele în tigaie cu cusătura în jos.
Astfel se obțin plăcinte neobișnuite cu umplutură de carne și cartofi. Merită să încercați acest tip de coptură, dacă v-ați săturat de plăcintele obișnuite. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.