Un tort absolut minunat, cu straturi crocante de bezea si arahide delicioase. Recomand cu drag sa il incercati – este foarte simplu si arata deosebit de bine.
Puteti folosi o tava de 28×18 cm sau pentru o forma rotundă de copt 24 cm.
Ingrediente pentru blatul de ciocolată:
- 330 g făină
- 60 g de cacao
- 15 g praf de copt
- 5 ouă de dimensiuni medii
- 4 gălbenușuri de ou
- un vârf de sare
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 270 g zahăr
- 150 ml lapte (temperatura camerei)
- 150 g unt topit
Blatul de ciocolată se coace aproximativ 40-50 de minute la 175 de grade Celsius căldură superioară-inferioară fără convecție pe șină medie până când este gata și verificați cu o scobitoare.
Ingrediente pentru bezea:
- 130 g albușuri (4 albușuri)
- 260 g zahăr (inclusiv 8 g zahăr vanilat)
- 1/4 linguriță acid citric sau 1/2 linguriță suc de lămâie
Bezeaua se usucă (se coace) într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 85 grade Celsius, căldură superioară-inferioară fără convecție timp de aproximativ 2-3 ore .
În cuptorul dvs., este posibil să aveți nevoie de mai puțin sau puțin mai mult timp pentru asta!
Ingrediente pentru crema:
- 500 g unt moale
- 780 g lapte condensat îndulcit sau alt sos de caramel
- 200 g arahide prăjite și sărate
Ingrediente pentru glazura de ciocolata:
- 100 g de ciocolată
- 1 lingură ulei
Mod de preparare:
Blat –
se mixeaza ouale intregi cu galbenusurile si zaharul vanilat, pana obtineti o consistenta pufoasa (cam 5 minute). Dupa care adaugati untul topit si laptele, mixati din nou.
Cerneti faina impreuna cu cacaoa si praful de copt si mixati foarte usor pentru a se omogeniza complet. Puneti totul in tava si coaceti conform instructiunilor de mai sus.
Bezea – bateți albușurile până devin spumoase. Fără să opriți procesul de bătut, adăugați zahărul în porții mici si sucul de lamaie.
Trebuie să se dizolve complet, iar albușurile să devină o spumă densă. Puteți înlocui zahărul cu zahăr pudră. Coaceti conform instructiunilor – puteti coace o singura foaie sau puteti face bezele mai mici, in diferite forme.
Acum pregătiți crema. Bateți untul înmuiat până devine pufos. Adăugați laptele condensat fiert și continuați să bateți. Crema este gata. Puneți arahidele intr-un robot de bucatarie si macinati-le usor.
Tăiați blatul în trei părți egale. Dacă este necesar, ajustați marginile. Puneți primul blat pe un platou, acoperiți cu cremă, presărați cu arahide mărunțite – bezele – si continuati la fel pana terminati blaturile.
Ungeți părțile laterale ale tortului cu un strat subțire de si ornati cu ciocolata. Puteti insiropa blaturile cu un sirop simplu de apa si zahar.
Lasati totul la frigider cateva ore sau peste noapte. Va doresc pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.