Ingrediente necesare pentru blat:
125 g făină
125 g zahăr
5 ouă
2 linguri ulei
1 plic zahăr vanilat
1 praf de sare
Ingrediente necesare pentru umplutură:
5 linguri zahăr
250 g miez de nucă măcinat
1 borcan gem de prune
1 pachet unt
1 kg mere rotunde
1 fiolă esență de vanilie
Ingrediente necesare pentru caramel:
30 g unt
100 g zahăr
Ingrediente necesare pentru decor:
30 g zahăr
50 g ciocolată
300 ml smântână pentru frișcă
Mod de preparare:
Începem prin a carameliza 100 g zahăr într-o formă de tort etanșată.
Când zahărul se topește și devine ușor maroniu, luăm de pe foc, adăugăm 30 g unt și amestecăm până la omogenizare, înclinând forma, să curgă caramelul și pe pereții laterali.
Așezăm în formă merele curățate și scobite de cotor în formă, peste caramel. Golurile rămase le umplem cu bucățele de măr. Umplem fiecare măr cu un amestec de miez de nucă, vanilie și gem.
Punem peste mere bucățele de unt, apoi băgăm forma în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, pentru 15 minute.
Între timp, pregătim blatul: separăm albușurile de gălbenușuri; batem albușurile spumă, împreună cu un praf de sare, după care, adăugând treptat zahărul, continuăm să batem până obținem o spumă tare.
Separat, frecăm gălbenușurile împreună cu 2 linguri de ulei, apoi turnăm amestecul peste spuma de albuș.
Cernem și făina amestecată cu vanilia peste spumă și amestecăm cu grijă, cu o spatulă de silicon.
Turnăm amestecul de blat peste mere, apoi băgăm forma înapoi la cuptor pentru încă 30 de minute, aproximativ.
După ce scoatem forma din cuptor, lăsăm tortul să se răcească timp de 5 minute, dar nu mai mult, după care răsturnăm tortul pe un platou, apoi îl lăsăm să se răcească. (Așezăm platoul deasupra formei, prindem și de formă și de platou și răsturnăm)
Decorăm tortul cu frișca bătută spumă tare și cu ciocolată rasă, apoi punem tortul la frigider pentru 2 ore înainte de servire.
Să îl savurați cu poftă!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.