Tort cu nucă de cocos și glazură de ciocolată – un desert rapid, ușor de preparat și foarte gustos

Saptamana trecuta am sarbatorit ziua sotului meu si am pregatit un tort cu nuca de cocos si glazura de ciocolata. In cateva minute, toti invitatii au golit farfuriile. Acest desert este foarte gustos si usor de preparat, asa ca o sa-l fac mai des de acum inainte.

Ingrediente pentru aluat:

• 150 gr faina de grau, 150 gr zahar
• 3 oua, 2 linguri de cacao
• 50 ml ulei de floarea soarelui, 50 ml lapte
• jumatate pliculet praf de copt

Ingrediente pentru crema de nuca de cocos:

• 200 ml frisca lichida, 250 gr mascarpone
• 150 gr nuca de cocos, 4 linguri zahar pudra
• 1 pliculet zahar vanilat

Ingrediente pentru glazura:

• 200 ml frisca lichida
• 200 gr ciocolata neagra
• 100 ml lapte pentru insiropat

Mod de preparare:

Pentru inceput ne vom ocupa de aluat. Cernem intr-un bol faina de grau cu cacao si praful de copt. Intr-un alt vas batem ouale cu zaharul. Adaugam apoi faina si amestecam pana pana obtinem un aluat uniform. Adaugam uleiul si, la final, laptele.

Turnam aluatul obtinut intr-o tava de tort, tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul in cuptorul preincalzit la 180 grade, timp de aproximativ 20-25 minute. Dupa ce s-a copt, scoatem aluatul din cuptor si-l lasam sa se raceasca.

Cat timp aluatul se raceste, pregatim umplutura. Batem cu mixerul 200 frisca lichida pana se intareste. Separat batem branza mascarpone cu zaharul pudra si zaharul vanilat. Adaugam apoi frisca in bolul cu mascarpone. La final adaugam fulgii de nuca de cocos si amestecam.

Dupa ce blatul s-a racit il intepam cu un ac. Turnam laptele peste blat pentru a-l insiropa si apoi intindem umplutura uniform. Punem tortul la frigider timp de 2 ore.

Dupa ce au trecut cele 2 ore, pregatim glazura. Intr-o cratita mica incalzim frisca lichida pana se infierbanta, apoi o dam deoparte.

Adaugam in ea ciocolata rupta in bucatele si amestecam pana se topeste si obtinem o glazura neteda.

Scoatem tortul din frigider si turnam imediat glazura deasupra. O intindem uniform si punem iarasi tortul la frigider pentru cateva ore. De preferat ar fi sa-l lasam la rece o noapte intreaga.

A doua zi putem taia tortul cu un cutit inmuiat in apa fierbinte. Pofta buna si spor la gatit!