Acest tort este unul din preferatele mele pentru ocaziile speciale – se pregateste usor iar crema este foarte fina si buna. Trebuie sa il pregatiti si voi pentru familie sau pentru prieteni.
Ingrediente pentru blat:
- 200 g unt, 2 pahare de zahar, 4 oua
- 2 pahare smantana dulce 20%, 2 lingurite zahar vanilat
- 4 pahare faina, 1 praf de copt, 1 lingura cacao
- 2 lingurite scortisoara, 1 pahar nuci macinate
Ingrediente pentru crema de smantana:
- 400 g smantana lichida pentru frisca 20 % grasime
- 2 lingurite gelatina
- Jumatate de pahar lapte, 1 lingura de zahar pudra
Ingrediente pentru crema de unt:
- 200 g unt, 8-10 lingurite lapte condensat
- 1 lingurita coniac
- putin zahar vanilat sau esenta de vanilie
Mod de preparare:
Pregatirea blatului – se mixeaza 5 minute untul moale (la temperatura camerei) cu zahar, se adauga ouale, se mixeaza, se adauga smantana si zaharul vanilat. Iarasi se mixeaza. Se adauga faina, praful de copt, scortisoara – cernute si se amesteca foarte atent. Se adauga nucile macinate si se amesteca din nou pana se omogenizeaza.
Aluatul se toarna in 2 tavi si se coace 15-20 minute la temperatura de 180 grade, apoi o ora la temperatura de 140 grade. Se lasa la racit 10 minute, apoi scoate din tava si se aseaza pe un gratar sau pe hartie de copt.
Nu deschideti cuptorul cand s-a terminat de copt pentru ca riscati sa se lase blatul – se lasa in cuptor inca 30-40 de minute si abia dupa aceea se scoate.
Pregtirea cremei de smantana – Gelatina se inmoaie in laptele rece dupa care se dizolva pe baie de abur. Smantana de mixeaza bine cu zaharul si mai apoi se amesteca cu gelatina dizolvata.
Pregatirea cremei de unt – Se mixeaza untul moale, se adauga laptele condensat, zaharul vanilat si coniacul. Se mixeaza. Crema rezultata trebuie sa fie fina si pufoasa.
Primul blat se lasa pe tava (tapetata pe margini cu folie se aluminiu sau hartie de copt) si se acopera cu crema din smantana. Se lasa in frigider 3 ore, se scoate folia. Se pune al doilea strat de blat si se unge cu crema de unt. Tortul e gata!
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.