Tort de căpșuni cu blat de biscuiți – un desert cu care nu dai greș niciodată

Dacă vrei să-ți surprinzi familia sau prietenii cu un desert deosebit, încearcă tortul de căpșuni cu blat de biscuiți. Este foarte gustos și ușor de preparat. Rețeta este explicată pas cu pas în rândurile de mai jos.

Ingrediente pentru blat:

• 300 gr biscuiți
• 200 gr unt

Ingrediente pentru cremă de vanilie:

• 350 gr cremă de brânză
• 150 ml smântână lichidă dulce, 5 gr gelatina
• 2 linguri apă, 100 gr zahăr
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 2 lingurițe extract de vanilie

Ingrediente pentru crema cu căpșuni:

• 150 gr cremă de brânză
• 150 ml smântână lichidă dulce
• 5 gr gelatină, 100 gr zahăr
• 200 gr căpșuni, 2 linguri apă

În plus:

• 300 gr căpșuni

Mod de preparare:

Topim untul și-l amestecăm cu biscuiții măcinați. Frământăm totul cu mâinile și punem amestecul de biscuiți și unt pe fundul unei tăvi cu diametru de 23-24 cm, tapetată cu folie alimentară. Presăm ușor cu degetele și punem tava la frigider.

Pregătim acum crema de vanilie, așa că adăugăm 2 linguri de apă în gelatină și o lăsăm să se umfle.

În crema de brânză adăugăm zahărul, zahărul vanilat și extractul de vanilie și amestecăm până se dizolvă tot  zahărul. Adăugăm apoi smântâna dulce și amestecăm.

Topim gelatina pe aragaz sau în cuptorul cu microunde și o adăugăm în crema de vanilie. Amestecăm din nou cu un mixer.

Scoatem tava din frigider și punem căpșuni tăiate în jumătate peste blatul de biscuiți.

Deasupra întindem crema de vanilie și punem din nou tava la frigider.

Pentru a pregăti cea de-a doua cremă, înmuiem gelatina în apă. Batem crema de brânză cu zahărul, apoi adăugăm smântâna dulce și continuăm să amestecăm. Dăm căpșunile printr-un blender și le punem în crema de brânză amestecată cu zahăr și smântână dulce.

Topim gelatina pe aragaz sau în cuptorul cu microunde și o adăugăm în crema de căpșuni. Amestecăm bine și punem crema obținută peste tort. Decorăm tortul după propriul plac, eu am folosit frișcă și căpșuni.

Punem tortul la frigider pentru cel puțin 4 ore, după care îl tăiem și îl servim împreună cu cei dragi. Poftă bună și spor la gătit!