Tortul suculent cu vișine, cremă de budincă și glazură de ciocolată este un desert delicios care va încânta orice iubitor de dulce. Acest tort combină gustul proaspăt al vișinelor cu o cremă fină de budincă, totul fiind desăvârșit de o glazură bogată de ciocolată, care adaugă o notă finală perfectă.
Este ideal pentru petreceri, întâlniri de familie sau pur și simplu pentru o după-amiază liniștită cu o cafea. Hai să vedem rețeta!
De ce avem nevoie blat:
- 150 g unt moale
- un praf de sare
- 130 g zahăr
- 3 ouă
- 280 g făină
- 16 g praf de copt
- 15 g cacao
- 60 ml lapte
Umplutură:
- 350 g vișine din compot
- 60 g suc de vișine
Budincă:
- 500 ml lapte
- 1 plic budincă cu aromă de vanilie
- 60 g zahăr
- 150 g unt moale
Glazură:
- 150 g ciocolată
- 70 g unt
Cum procedăm:
Blatul: Într-un bol, pune untul moale, un praf de sare și zahărul – bate cu mixerul, adăugând treptat ouăle. Amestecă apoi cu spatula. Adaugă făina cernută amestecată cu praful de copt în două etape, turnând și puțin lapte – continuă să bați cu mixerul.
Toarnă 2/3 din aluat într-o tavă de copt (20 x 30 cm), nivelează frumos. În restul de 1/3 adaugă cacao și puțin lapte – bate din nou.
Toarnă 2/3 din aluat într-o tavă de copt (20 x 30 cm), nivelează frumos. În restul de 1/3 adaugă cacao și puțin lapte – bate din nou.
Coace în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 25 de minute, apoi lasă-l să se răcească complet.
Budinca: Într-o cratiță pune 400 ml lapte. Într-un bol separat amestecă pudra de budincă, zahărul și 100 ml lapte – apoi toarnă peste laptele din cratiță și fierbe 3 minute la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă ușor. Acoperă budinca cu folie și las-o să se răcească la temperatura camerei.
Bate untul moale cu mixerul și încorporează treptat budinca răcită – bate până obții o cremă pufoasă.
Peste blatul cu vișine răcit, unge uniform sucul de vișine, apoi întinde crema de budincă și nivelează.
Glazura: Pune ciocolata și untul într-un bol și topește-le la microunde sau la bain-marie – amestecă până devine o compoziție omogenă.
Toarnă glazura peste tort, nivelează și lasă la frigider până se întărește. Din glazura rămasă, pune într-un poș și decorează cu modele după preferință.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.