Tort Napoleon – rețetă de post, cu lapte de cocos – este delicios!

Crema fină pe bază de lapte de cocos și zahăr brun oferă un gust delicat, iar foile coapte individual devin fragede și aromate pe măsură ce se îmbibă. Rezultatul este un tort ușor, rafinat și care merită fiecare minut de pregătire.

Este o rețetă simplificată, dar păstrează esența tortului Napoleon – straturi fine și o cremă delicată care le unește perfect. Se prepară cu ingrediente de bază și nu necesită tehnici complicate. După câteva ore de odihnă, foile devin moi, iar fiecare felie capătă textura ideală.

Ingrediente pentru crema:

• 400 ml lapte nuca de cocos
• 300 ml apa, 6 linguri zahar brun
• 1 pliculet zahar vanilat, 50 gr faina de grau

Ingrediente pentru blat:

• 350 gr faina de grau, un praf de sare
• Jumatate lingurita praf de copt
• 100 ml ulei de floarea soarelui, 140 ml apa
• 1 lingurita otet 9%

Mod de preparare:

Amesteca intr-un vas laptele de cocos cu apa, zaharul si zaharul vanilat. Lasa amestecul sa fiarba, la foc mic. Adauga apoi faina de grau si amesteca. Lasa cratita pe foc pana cand crema se ingroasa. Acopera crema cu folie de plastic si las-o sa se raceasca.

Combina faina de grau, sarea si praful de copt intr-un bol incapator. Adauga uleiul de floarea soarelui si amesteca bine. Toarna apoi otetul si apa si framanta aluatul. Pune aluatul obtinut intr-o punga. Lasa-l la frigider pentru 30 de minute.

Dupa jumatate de ora scoate aluatul din frigider si taie-l in 12 bucati. Intinde fiecare bucata de aluat intr-o foaie subtire. Pune un capac sau o farfurie cu diametru de 20 cm peste foile de aluat. Taie aluatul dupa conturul capacului. Coace si o parte din aluatul ramas, in urma taierii, apoi faramiteaza-l.

Coace fiecare foaie de aluat separat, la o temperatura de 180 grade, timp de 5-7 minute. Lasa foile de aluat sa se raceasca, apoi unge-le cu crema pregatita anterior. Pune foile de aluat cu crema unele peste altele.

Deasupra presara aluat faramitat. Lasa tortul la temperatura camerei 3-4 ore pana se inmoaie, apoi pune-l la frigider pentru a se raci.

Pofta buna si spor la gatit!