Un deliciu de cofetărie la tine pe masă – Prăjitura Pralament

Prăjitura Parlament este o combinație bogată și spectaculoasă, perfectă pentru momentele când vrei să impresionezi cu un desert cu adevărat special.

Gustul intens de ciocolată, alături de frișcă și nuci prăjite, creează un echilibru delicios între cremos, crocant și pufos.

Straturile bine definite, începând cu blatul din albușuri și nucă, continuând cu crema de ciocolată, biscuiții însiropați și a doua cremă fină, transformă această prăjitură într-un adevărat răsfăț vizual și gustativ.

Este o rețetă care merită fiecare minut de pregătire și care va fi, cu siguranță, piesa de rezistență a oricărui platou cu deserturi.

Componentele se completează perfect: blatul ușor, crema catifelată, aroma discretă de cafea și textura crocantă a nucilor. Se potrivește excelent la ocazii speciale sau când pur și simplu vrei să te bucuri de un desert complex, dar familiar.

Ingrediente pentru blat:

• 7 albusuri
• 100 g nuca macinata
• 150 g zahar
• 60 g faina
• esenta de vanilie
• 1 plic praf de copt
• un praf de sare

Mod de preparare blat:

Intr-un bol vom amesteca albusurile, praful de sare si zaharul Vom amesteca pana la topirea acestuia.

Separat vom amesteca faina si praful de copt si le vom turna peste albusuri amestecand continuu pana la incorporare. Vom adauga vanilia si nuca macinata in compozitie amestecand pana la omogenizare.

Intre timp vom preincalzi cuptorul la 179 g. Vom pregati o tava, tapetata cu hartie de copt peste care vom turna compozitia de blat. Vom lasa blatul la copt timp de 25 de minute.

Cand acesta este gata il vom lasa la racit.

Ingrediente pentru primul strat de crema:

• 200 g ciocolata
• 200 ml frisca lichida

Mod de preparare primul start de crema:

Intr-o oala la bain marie vom amesteca ciocolata si frisca lichida. Amestecand continuu pana la omogenizare.

Ingrediente pentru startul de biscuiti:

• biscuiti simpli
• o cana de cafea
• esenta de rom

Mod de preparare strat de biscuiti:

Vom incepe cu biscuitii simpli pe care ii vom inmuia treptat intr-o cafea amestecata cu esenta de rom.

Ingrediente pentru stratul al doilea de crema:

• 7 galbenusuri
• 150 g zahar
• 30 ml apa
• 500 ml frisca lichida

Mod de preparare cel de-al doilea start de crema:

Intr-o oala vom amesteca ouale, zaharul si apa. Vom pune apoi oala pe aragaz la aburi si vom amesteca pana cand ingredientele se vor incorpora si vor capata o textura ingrosata.

Vom indeparta de pe aragaz. Separat vom pune frisca intr-un castron si o vom mixa cu ajutorul unui mixer. Peste aceasta vom turna treptat, amestecand continuu compozitia din oala. Crema este gata!

Ingrediente pentru toping:

• ciocolata cu lapte
• nuca prajita

Mod de montare prajitura:

Vom incepe prin rasturnarea blatului din tava pe un blat sau platou. Peste aceasta vom turna primul strat de crema. Peste primul strat de crema vom adauga un strat de biscuiti insiropati in cafea.

Acum vom lasa tava la frigider putin pentru racire. Intre timp pune nuca intr-o oala la prajit (vom rupe nuca in doua, nu o vom sfarma).

Cand prajitura s-a racit vom scoate tava din frigider si vom adauga peste stratul de biscuiti cel de-al doilea strat de crema. Peste stratul al doilea de crema vom adauga nuca si vom rade ciocolata.

Prajitura este gata! Pofta buna!