Vinetele cu ardei gras la borcan sunt foarte gustoase. Intreaga mea familie iubeste acest preparat delicios, pregatit dupa o reteta simpla. Reteta o gasesti in randurile de mai jos. Iti recomand sa o incerci. Cu siguranta nu o sa-ti para rau!
Ingrediente necesare:
- 1 kg ardei gras, 1 kg vinete
- 250 gr morcovi, 100 gr usturoi
- 100 gr patrunjel, 1.5 kg rosii, boabe de piper, coriandru
- 25 gr sare, 75 gr zahar, foi de dafin, cuisoare
- 50 ml otet 9%, 250 ml ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Spala rosiile si da-le printr-o masina de tocat carne sau printr-un blender. Pune piureul de rosii obtinut intr-o cratita. Adauga sare, zahar, otet, ulei de floarea soarelui, coriandru, foi de dafin, cuisoare si boabe de piper.
Pune cratita pe aragaz si lasa rosiile sa fiarba. Adauga apoi ardeiul gras (spalat si curatat de samburi) si vinetele taiate in bucati. Curata morcovul si da-l printr-o razatoare grosiera, apoi adauga-l in vasul cu legume.
Redu temperatura focului si fierbe amestecul de legume timp de 40 de minute. Cu 10 minute inainte de final, adauga patrunjelul si usturoiul tocat.
Pune amestecul de legume fierbinte in borcane sterilizate (borcanele le poti steriliza in cuptor, iar capacele intr-o oala cu apa clocotita). Inchide borcanele cu capace. Asigura-te ca nu curg. Intoarce borcanele cu gura in jos si acopera-le cu o patura sau un prosop gros.
Lasa borcanele sa se raceasca lent, peste noapte. A doua zi, dupa ce borcanele s-au racit complet, depoziteaza-le intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Pofta buna si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.