Cheesecake-ul cu blat de biscuiți sărați, cremă de brânză și caramel este un desert spectaculos care reușește să îmbine dulcele cu săratul într-un mod absolut delicios.
Textura cremoasă a brânzei de vaci, alături de caramelele topite din compoziție și blatul crocant din biscuiți, creează un contrast savuros și neașteptat.
Este o rețetă ușor de pregătit, dar cu un rezultat care arată și se gustă ca un desert de cofetărie. Toppingul din caramel și fulgi de migdale oferă un finisaj crocant și aromat, iar nota ușoară de sare scoate în evidență intensitatea fiecărui strat.
Ingrediente:
- Aproximativ 80 gr biscuiti sarati
- 1 kg branza de vaci, 200 gr unt
- 220 gr zahar, 4 oua
- 2 plicuri budinca de vanilie
- 200 gr caramele cu lapte
Ingrediente pentru topping:
- 200 gr caramele cu lapte
- 3 linguri lapte, putina sare
- Fulgi de migdale (pentru decor)
Mod de preparare:
Tapetam o tava dreptunghiulara (24 x 28 cm) cu hartie de copt. Punem pe fundul tavii un strat de biscuiti sarati. 
Amestecul untul moale cu zaharul, apoi adaugam treptat branza de vaci, oaule si praful de budinca. La final, adaugam caramelele maruntite.
Amestecam bine. Punem toata compozitia peste biscuitii din tava.
Coacem cheesecake-ul in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 60-70 de minute. Oprim cuptorul si lasam cheesecake-ul sa se raceasca inauntru, cu usa intredeschisa. 
Dupa ce s-a racit, il luam din cuptor si-l punem in frigider pentru cel putin 3 ore. De preferat ar fi sa-l lasam la frigider o noapte intreaga.
Pentru a pregati toppingul, incalzim caramelele taiate in bucatele, impreuna cu laptele. Amestecam pana se omogenizeaza.
Luam cratita de pe foc si o lasam deoparte cateva secunde. Daca o lasam prea mult, glazura se va ingrosa foarte tare.
Scoatem cheesecake-ul racit din tava si turnam peste el toppingul de caramele. Presaram cheesecake-ul cu putina sare si fulgi de migdale.
Taiem cheesecake-ul in felii si-l servim impreuna cu cei dragi.
Un sfat extra: pentru un plus de efect vizual și aromă, poți adăuga câteva cristale de sare de mare peste caramel chiar înainte de servire – accentuează gustul și oferă un contrast interesant.
Savurați cu poftă, alături de cei dragi – poftă bună și bucurie la fiecare felie!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.