Această prăjitură cu pișcoturi și zmeură este un desert care cucerește prin culoare și prospețime. Perfectă pentru vară, îmbină gustul acrișor al zmeurei cu finețea cremei de budincă și textura aerată a blatului. Dacă ai poftă de un desert care să arate spectaculos și să aibă un gust pe măsură, această rețetă e pentru tine!Pișcoturile însiropate, gemul de zmeură încălzit și glazura delicată cu ciocolată albă fac din fiecare strat o surpriză dulce-acrișoară.
Este un desert ideal pentru ocazii speciale, dar și pentru răsfățul familiei într-o zi obișnuită.
Ingrediente pentru aluat:
- 12 oua, 12 linguri zahar
- 12 linguri faina de grau
- 1.5 pliculete praf de copt
- Un praf bicarbonat de sodiu
Batem ouale cu zaharul pana se deschid la culoare. Amestecam faina de grau cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
Adaugam ingredientele uscate in bolul cu spuma de oua. Amestecam cu o lingura de lemn pana se combina ingredientele.
Tapetam o tava cu hartie de copt si turnam aluatul in ea. Coacem aluatul timp de aproximativ jumatate de ora, in cuptorul preincalzit la 180 grade.
Durata de coacere poate varia de la un cuptor la altul, asa ca ar fi bine sa facem testul cu scobitoarea.
Lasam blatul sa se raceasca, apoi il taiem in 3, pe oriontala. Obtinem astfel 3 blaturi.
Ingrediente pentru umplutura:
- 1 kg zmeura proaspata
- 300 ml suc de zmeura, 300 ml sirop de zmeura
- 2 plicuri budinca de vanilie
- 70 gr zahar pudra, 200 gr unt
Punem zmeura intr-o cratita. Turnam peste ea suc sucul de zmeura si siropul de zmeura. Cand fierbe, adaugam praful de budinca si amestecam. 
Vom obtine o budinca groasa, pe care o lasam sa se raceasca. Intre timp, batem untul cu zaharul pudra. Adaugam apoi budinca rece in unt si amestecam bine cu mixerul.
Impartim crema in doua parti egale.
Ingrediente pentru topping:
- 200 gr ciocolata alba
- Sirop de zmeura
In plus:
- 100 ml sirop de zmeura
- 2 pachete piscoturi
- 200 gr gem de zmeura
Asezam unul din cele 3 blaturi pe o tava. Incalzim gemul de zmeura intr-o cratita. Ungem blatul cu gem de zmeura.
Adaugam cel de-al doilea blat si-l acoperim cu o parte din crema.
Dilum 100 ml sirop de zmeura cu apa. Inmuiem piscoturile in sirop si le asezam peste crema.
Acoperim piscoturile cu crema ramasa. La final, adaugam ultimul blat si punem prajitura la frigider pentru 3 ore, timp in care crema se va intari.
Dupa 3 ore, presam prajitura punand o greutate de 3 kg peste ea. O lasam la frigider peste noapte.
A doua zi, topim ciocolata alba la bain-marie si adaugam in ea putinsirop de zmeura pentru a o colora. Amestecam bine.
Turnam glazura peste cel de-al doilea blat. Punem din nou prajitura la frigider pentru cateva ore, dupa care o putem taia si servi.
Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.