Daca dai o petrecere in weekend, serveste-ti invitatii cu un desert gustos cu blat de nuca, cacao si crema de galbenus. Gasesti reteta in randurile de mai jos.
Ingrediente pentru blatul de nuca:
- 8 albusuri, un praf de sare
- 300 gr nuci tocate, 10 linguri faina
- 1 pliculet praf de copt, 8 linguri zahar
Ingrediente pentru blatul de cacao:
- 3 oua, 3 linguri zahar
- 2 linguri cacao
- 200 gr faina, 1 plic praf de copt
Ingrediente pentru crema:
- 8 galbenusuri
- 8 linguri zahar, 8 linguri faina
- 150 gr unt, 2 linguri lichior de cirese
Ingrediente pentru glazura:
- 200 gr ciocolata alba
In plus:
- 7 linguri gem de caise
Mod de preparare:
Pregatim, mai intai, blatul de nuca. Batem albusurile cu un praf de sare pana se intaresc. Adaugam apoi zaharul si amestecam in continuare pana obtinem o spuma rigida.
Alternativ, adaugam faina cernuta cu praful de copt si nucile maruntite.
Amestecam cu o lingura de lemn sau o spatula pentru a combina ingredientele. Impartim aluatul in 3 parti egale.
Turnam prima parte din aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si coacem aluatul timp de 10 minute.
In acelasi mod va trebui sa coacem si celealte doua parti de aluat. Lasam toate cele 3 blaturi sa se raceasca.
Pregatim blatul de cacao. Batem ouale cu zaharul pana se albesc, apoi adaugam faina de grau cernuta cu praful de copt si cacaoa.
Amestecam cu o lingura de lemn pentru a combina ingredientele.
Turnam aluatul in aceeasi tava in care am copt blatul de nuca. Coacem aluatul de cacao timp de 10 minute, la o temperatura de 180 grade. Lasam si blatul de cacao sa se raceasca.
Pregatim crema. Punem galbenusurile in bolul unui mixer. Adaugam zaharul si amestecam bine. Adaugam apoi faina si continuam sa amestecam.
Transferam amestecul de galbenusuri intr-o cratita. Gatim o budinca groasa, amestecand continuu. Lasam budinca sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit, o amestecam cu mixerul pana se omogenizeaza, apoi adaugam treptat untul taiat in bucatele. La final, adaugam lichiorul de cirese si amestecam bine.
Impartim crema in doua parti egale.
Asamblarea prăjiturii
Stratul de bază:
Asezam blatul 1 de nucă pe o tavă. Ungem uniform suprafața cu 7 linguri de gem de caise.
Primul strat de cremă:
Deasupra, întindem aproximativ jumătate din crema de gălbenuș, distribuind-o uniform.
Stratul intermediar:
Așezăm blatul de cacao peste crema întinsă și îl ungem din nou cu gem de caise.
Al doilea strat de cremă:
Intindem restul de cremă peste blatul de cacao, având grijă să fie un strat uniform.
Blatul 3 (stratul final de nucă):
Acum, acoperim totul cu blatul 3 de nucă (al treilea obținut la coacere). Acest strat final adaugă o textură aparte și echilibrează aromele.
Punem prajitura la frigider pentru 3 ore, timp in care crema se va solidifica.
Pregatim apoi glazura de ciocolata. Topim ciocolata la bain-marie si o turnam peste blatul de nuca.
Bagam din nou prajitura la frigider pentru cateva ore, dupa care o taiem in felii si o servim impreuna cu cei dragi.
Pofta buna si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.