Salutari tuturor! De îndată ce începe sezonul dovlecelilor, pregătesc dovlecel murat pentru iarnă. Dovleceii murati după această rețetă sunt extrem de gustoși. Parfumati, moderat de picanti și foarte gustosi. Se prepară ușor și rapid, în suc propriu, fără a adăuga apă.
Rețeta este foarte reușită și ii puteti servi cu cu cartofi fierți/la cuptor sau chiar ii puteti pune pe masa festivă. Recomand 100% aceasta reteta pentru ca este foarte gustoasa.
Vom avea nevoie:
- dovlecel – 2 kg
- usturoi – 50 gr (curățat)
- zahăr – 120 gr
- sare – 50 gr
- oțet 9% – 120 ml
- piper negru – 1 linguriță
- mărar – 1 legatura
- patrunjel – 1/2 legatura
Mod de preparare pas cu pas:
Spălați bine dovleceii sub jet de apă și tăiați în felii de aproximativ 1 cm grosime, apoi tăiați feliile în două părți, dacă dovleceii sunt mari, în trei părți. Dovleceii tineri, mici sunt cei mai buni pentru această rețetă.
Transferați dovlecelul feliat într-un castron mare, pisați 50 g usturoi, se adauga 50 gr sare, 120 gr zahăr, 120 ml otet si o lingurita de piper negru macinat.
Se amestecă ușor dovleceii pentru aproximativ 1 minut, astfel încât sarea și zahărul să se dizolve puțin și dovleceii să elibereze zeamă. Se adauga apoi mararul si patrunjelul tocate marunt si se amesteca din nou bine, tot aproximativ un minut.
Se lasă la marinat timp de o oră. Se amestecă la fiecare 15 minute timp de o oră. Așadar, zahărul și sarea se vor dizolva complet, iar dovlecelul va elibera mai mult suc, care este exact ceea ce avem nevoie.
În timp ce dovleceii se marinează, sterilizează borcanele și capacele.
A trecut o oră, punem dovleceii în borcane cât mai „indesati”. Se toarnă marinada rămasă uniform în borcane. Din această cantitate am obtinut 4 borcane de 700 ml.
Puneți conservele într-o cratiță, strangeti bine capacele, turnați apă până pe aproape sus și sterilizați pana cand apa incepe sa scada.
Apoi,răsturnați borcanele, acoperiți-le cu prosoape și lăsați până dimineața.
Cei mai gustoși dovlecei murați sunt gata! O gustare minunată pentru fiecare zi, chiar și pentru masa festivă! Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.