Clătite de dovlecel umplute cu piept de pui – un preparat sățios

Clătitele sunt cele mai bune atunci când sunt servite calde și proaspete. De obicei, fac o porție dublă, deoarece sunt foarte gustoase și familia le mănâncă cu plăcere. Direct din tigaie.

Timp de preparare: 25 minute

Timp de gătire: 20 minute

Ingrediente pentru clătite:

• 1/2 kg dovlecel
• 2 ouă
• 1 linguriță praf de copt
• 160 g făină
• 20 g amidon de cartofi
• 350 ml lapte
• Pătrunjel proaspăt, tocat (după gust)
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper măcinat

Pentru umplutură:

• 500 g piept de pui
• 1 ceapă
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper măcinat
• 50 ml apă

Mod de preparare

Pasul 1:

Măcinați pieptul de pui, adăugați ceapa tocată mărunt sau măcinată. Asezonați cu sare și piper, apoi adăugați apa. Amestecați bine, apoi prăjiți amestecul într-o tigaie încinsă, cu puțin ulei, până se rumenește. Puneți deoparte.

Pasul 2:

Tăiați dovlecelul în cubulețe mici și pasați-l. Adăugați ouăle, făina amestecată cu praful de copt și amidonul. Apoi adăugați laptele și amestecați bine. Condimentați după gust cu sare și piper și adăugați pătrunjelul tocat. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute.

Pasul 3:

Într-o tigaie încinsă, unsă cu puțin ulei, turnați o porție de aluat. Când clătita este gătită pe o parte, întoarceți-o și adăugați umplutura. Îndoiți clătita în jumătate și prăjiți-o pe ambele părți până devine aurie.

Poftă bună!

Sfaturi pentru prepararea clătitelor:

Alegeți dovlecei tineri și proaspeți: Dovleceii tineri au o textură mai delicată și un gust mai plăcut, fiind ideali pentru a fi folosiți în aluatul de clătite. Dacă dovleceii au semințe mari, este bine să le scoateți înainte de a-i măcina.

Lăsați aluatul să se odihnească: După ce ați pregătit aluatul, lăsați-l să se odihnească timp de 10-15 minute. Acest lucru va permite făinii să absoarbă lichidul, rezultând clătite mai pufoase și mai ușor de manevrat în timpul prăjirii.