Foile pentru acest tort pot fi gătite pe tigaie sau în cuptor. Tortul iese foarte bun, cu gust un aromat si o cantitate generoasa de cremă.
Copiilor mei le place un astfel de tort, mai mult, fac cu adevărat straturile pe tigaie, așa că pentru mine rețeta nu este complicată și rapidă.
Ingrediente pentru aluat:
- făină – 350-400 g
- unt – 180 g
- smântână – 30 g (1 lingură)
- zahăr – 120
- ou – 1 buc.
- praf de copt – 1 lingurita
- sare – un praf
Ingrediente pentru crema:
- unt 82% – 160 g
- lapte condensat – 400 ml
Mod de preparare:
Preparăm imediat aluatul
Puneți untul într-un bol cu făină cernută și frecați-le împreună în consistenta de firimituri. Adăugați un vârf de sare, vanilie și praf de copt si amestecați.
Într-un bol separat, amestecați zahărul, oul, puteți adăuga o lingură de smântână.
Turnați acest amestec în bolul cu firimituri de unt și frământați aluatul chiar în bol. Aluatul poate fi frământat definitiv pe masă. Aceasta este o variantă de aluat fraged și nu se lipește de masă.
Împărțiți aluatul în 6-7 părți egale, înveliți în folie. Lăsați aluatul în frigider pentru 20 de minute.
Întindeți fiecare bilă de aluat între două foi de hârtie de copt cu un sucitor (grosimea stratului nu trebuie să depășească 2-2,5 mm). Folosind un capac sau inel de patiserie, tăiați diametrul necesar al stratului, coaceți împreună cu marginile tăiate.
Înțepați fiecare strat cu o furculiță și coaceți timp de 7 minute la 180 de grade. Astfel, coaceți toate foile.
Dar puteți, de asemenea, să puneți foaia împreună cu hârtia de copt pe o tigaie (preîncălzită) și să coaceți la foc mic sub capac. Aproximativ cinci minute pe o parte, apoi întoarceți-l pe cealaltă parte și coaceți încă câteva minute.
Pentru cremă, combinați untul moale și laptele condensat – bateți cu un mixer timp de 5-7 minute. Ungeți fiecare strat cu cremă și așezați-le unul peste altul. Ungeți părțile laterale ale tortului cu cremă.
Ungeți partea de sus a tortului cu un fel de gem, apoi turnați peste ciocolată topită. Zdrobiți marginile tăiate ale straturilor în firimituri fine, presărați părțile laterale ale tortului.
Pentru stabilizare, lăsați tortul în frigider pentru cel puțin 8 ore si important, tortul în frigider trebuie să fie pastrat acoperit. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.