O reteta super delicioasa de prajitura cu aluat asemanator celui de ecler sau profiterol. Se pregateste foarte, foarte simplu iar rezultatul este foarte bun. Acest desert este un desert polonez dar eu l-as face in fiecare zi, daca as avea timp. Vezi cum sa il pregatesti si tu pentru a-ti ”indulci” familia cu ceva bun.
Ingrediente pentru aluat:
- 1 pahar apa
- 100 g unt
- 150 g faina
- 5 oua, sare
Ingrediente pentru crema:
- 700 ml de lapte
- 150 g zahar
- 80 g faina, 80 g amidon de porumb
- 2 galbenusuri
- esenta de vanilie, 200 g unt
Mod de preparare:
Se fierbe apa cu untul si sarea si mai apoi se presara toata faina (ca si la aluatul pentru ecler). Se amesteca mai repede ca sa nu se formeze cocoloase. Se tine cateva minute pe foc mic si mereu se amesteca pana cand aluatul se va gati putin si se va lua usor din cratita.
Se ia de pe foc si se lasa la racit dupa care se adauga cate un ou in aluat si se amesteca dupa fiecare ou pana devine o compozitie omogena.
Aluatul se toarna in tava acoperita cu hartie de copt si se coace 30 minute in cuptorul preincalzit la 180 grade pana se rumeneste. Se lasa la racit iar mai apoi, blatul racit se taie in 2 parti.
Pregatirea cremei – zaharul se amesteca cu galbenusurile si zaharul vanilat. Se adauga 100 ml lapte, se presara amidonul si faina. Se amesteca pana se omogeneaza. Laptele ramas se incalzeste si se amesteca cu compozitia de galbenusuri.
Compozitia rezultata se incalzeste si se amesteca pana la ingrosare. Se lasa la racit la temperatura camerei. Untul topit se mixeaza pana se albeste si devine mai cremos. Se amesteca cu restul cremei si se mixeaza pana se omogenizeaza.
Crema se toarna pe blatul racit, se acopera cu al doilea blat. Se lasa pe noapte ca budinca sa se intareasca. Inainte de a servi, se presara zahar pudra sau cacao.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.