Această friptură de porc, gătită cu ceapă, usturoi și ierburi aromatice precum rozmarinul și cimbrul, este perfectă pentru un prânz sau o cină deosebită.
Carnea devine fragedă și suculentă, iar aroma sa este inconfundabilă.
Ingrediente:
- 2 kg carne de porc
- 2 lingurițe sare
- 300 g ceapă
- 30 g usturoi
- 1 măr
- Ulei de măsline, după preferințe
- 12 boabe piper negru
- 2 crenguțe de rozmarin
- 2 crenguțe de cimbru
- 250 ml supă de pui
- 15 g amidon de cartofi
- 50 ml apă
Mod de preparare:
Sărați carnea și lăsați-o acoperită cu folie timp de 30 de minute.
Spălați ceapa și usturoiul cu tot cu coajă, apoi tăiați ceapa în felii groase de 1 cm.
Curățați mărul și tăiați-l în bucăți mari.
Ungeți o tavă de copt cu ulei și adăugați ceapa, usturoiul, mărul, boabele de piper, rozmarinul și cimbrul. Puneți carnea în tavă și stropiți cu ulei de măsline și supa de pui.
Coaceți carnea la 200°C timp de 30 de minute. Reduceți temperatura la 180°C și continuați coacerea pentru încă 60 de minute.
Scoateți carnea din cuptor, turnați sosul de pe friptură peste ea și coaceți încă 30 de minute, udând-o cu sos la fiecare 10 minute.
După coacere, acoperiți carnea cu folie de aluminiu sau hartie de copt și lăsați-o să se odihnească 10 minute.
Strecurați sosul rămas și îndepărtați grăsimea de la suprafață. Amestecați amidonul de cartofi cu apă și adăugați-l în sos. Fierbeți sosul timp de 2-3 minute până se îngroașă.
Tăiați carnea în felii, turnați sosul deasupra și serviți.
Această friptură de porc este delicioasă alături de ciuperci la grătar sau cartofi.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.