Prăjitura cu brânză și stafide
este desertul ideal care aduce bucurie deopotrivă celor mici și mari. Umplutura cremoasă de brânză dulce, parfumată cu coajă de lămâie și îmbogățită cu stafide, face ca această prăjitură să fie un deliciu irezistibil. Este o alegere perfectă pentru sărbători sau pentru momentele în care vrei să înlocuiești rețetele clasice, precum poalele-n brâu, cu ceva mai simplu și mai rapid de pregătit.
Blatul moale și aerat completează armonios umplutura dulce-acrișoară, iar aspectul său atrăgător va face ca această prăjitură să fie vedeta mesei de Crăciun. În plus, aroma subtilă de vanilie și textura pufoasă transformă fiecare felie într-o adevărată plăcere.
Ingrediente pentru blat:
- 300 g făină
- 10 linguri ulei
- 100 g zahăr
- 10 linguri lapte
- 2 linguri smântână
- 2 ouă
- 1 plic praf de copt
Ingrediente pentru umplutură:
- 500 g brânză dulce de vaci
- 2 linguri smântână
- 150 g stafide
- 3 linguri griș
- 1 plic zahăr vanilat
- 3 ouă
- coajă de lămâie
Mod de preparare:
1.
Pentru aluat, batem ouăle spumă. Adăugăm zahărul, smântâna, laptele și amestecăm foarte bine. Adăugăm făina, praful de copt și mixăm până când obținem un aluat moale și omogen.
2. Adăugăm uleiul și amestecăm. Turnăm jumătate din cantitatea de aluat pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 10 de minute. Procedăm la fel cu aluatul rămas.
3. Pentru umplutură, amestecăm gălbenușurile cu brânza, grișul, zahărul vanilat, smântâna și coaja de lămâie.
4. Adăugăm albușurile bătute spumă.
5. Adăugăm stafidele și amestecăm bine. Turnăm umplutura peste primul blat, din tavă și acoperim cu al 2-lea blat. Tapetăm prăjitura cu un ou bătut și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 35 de minute.
Această prăjitură cu brânză și stafide este soluția perfectă pentru un desert de casă simplu, dar impresionant. Oferă un echilibru minunat între dulce și cremos, fiind adorată de întreaga familie. Este prăjitura care aduce un strop de magie sărbătorilor și poate deveni o tradiție în bucătăria ta.
Pentru un plus de savoare, presară zahăr pudră deasupra înainte de servire sau decorează cu câteva stafide aurii. Servește-o alături de un pahar de lapte cald sau ceai aromat.
Poftă bună! Fie ca această prăjitură să aducă multe zâmbete la masă și momente frumoase alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.