Pasca cu branza dulce si glazura de ciocolata este preferata mea. Incerc sa prepar aceasta pasca in fiecare an, de Paste, pentru a pune pe masa un desert gustos. Reteta este foarte simpla, deci trebuie sa o incerci si tu!
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 100 gr unt, 3 oua
- 25 ml ulei, 125 ml lapte
- 6 linguri zahar, 35 gr drojdie proaspata
- 500 gr faina de grau, un praf de sare
- unt pentru uns tava
Ingrediente pentru umplutura:
- 200 gr stafide, 400 gr branza dulce de vaci
- 200 gr zahar, 5 oua
- o esenta de vanilie
Ingrediente pentru glazura: (optional)
- 50 gr ciocolata topita, 50 gr nuca de cocos
- un ou
Cum se prepara pasca cu branza dulce si glazura de ciocolata?
Pentru inceput vom pregati maiaua, asa ca vom dizolva drodija in 50 ml lapte cald, vom adauga 2 linguri de faina, 1 lingura de zahar, vom amesteca totul foarte bine si vom lasa maiaua la crescut pentru aproximativ 15 minute.
Intr-un bol inalt cernem faina de grau, iar in mijlocul ei adugam maiaua. Dizolvam zaharul ramas in 75 ml lapte si-l punem in bolul cu faina. Adaugam apoi sarea, coaja de lamaie, ouale, untul si uleiul. Amestecam bine, framantam aluatul si apoi il lasam la crescut, intr-un loc cald, pentru aproximativ o ora.
Intre timp batem albusurile cu zaharul pana se formeaza o spuma tare, lucioasa. Amestecam apoi galbenusurile cu branza de vaci, adaugam stafiele, zaharul vanilat, iar la final adaugam albusurile spuma.
Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, se transfera pe blatul de lucru, apoi se imparte in doua parti egale. O parte de aluat va fi impetita in 3 si se va forma un colac, iar cealalta bucata se va modela sub forma unui cos.
Punem aluatul de forma unui cos in tava unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt. Adagam umplutura de branza, iar deasupra punem colacul impletit.
La final ungem pasca cu ou si o bagam in cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru aproximativ 40-45 minute. Cu ciocolata topita vom glazura pasca, iar deasupra vom presara fulgi de nuca de cocos (daca doriti). Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.