Migdalele fac parte din categoria fructelor oleaginoase, foarte apreciate pentru continutul lor bogat in nutrienti de tot felul: proteine, vitamine, minerale sau grasimi bune penru organism.
Laptele de migdale este foarte apreciat pentru aceste calitati, dar si pentru gustul lui bun si cremos, care poate inlocui cu succes laptele de vaca, in special pentru cei ce prezinta intoleranta la lactoza.
Iata o reteta simpla, in care migdalele se pot combina cu alte elemente nutritive pentru un plus de gust.
Ingrediente
- 300 g de migdale
- 2 linguri de miere naturala
- apa filtrata
- vanilie sau scortisoara
Mod de preparare
- Asezati migdalele intr-un vas si turnati apa rece peste ele cat sa le acopere bine (sunt necesare aproximativ 2 cani si jumatete de apa) si le lasati in apa minim 12 ore.
- A doua zi scurgeti apa in care s-au inmuiat migdalele si le asezati in vasul de blender (cel mai bine este sa puneti doar jumatate din cantitate, pentru a le mixa bine in cantitate mai mica.
- Adaugati peste jumatate din cantitatea de migdale 300-350 ml de apa rece filtrata si o lingura de miere si incepe sa le mixati. Va opriti din cand in cand, dupa care reluati mixarea, pana cand migdalele sunt tocate in intregime.
- Opriti apoi belnderul si lasati continutul sa se odihneasca timp de 10-15 minute, dupa care il asezati intr-o strecuratoare foarte fina, deasupra unui vas curat in care veti obtine intreaga cantitate de lapte.
- Procedati la fel si cu restul de migdale si veti obtine in final aproximativ 800 ml de lapte proaspat.
Reteta de baza se poate completa cu aroma de vanilie sau scortisoare, pe care le adaugati in lapte.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.