Usturoiul este cunoscut ca fiind unul din cele mai sanatoase alimente. Este considerat de multi un super aliment datorita toate beneficiile sale asupra organismului. Unul din motivele pentru care este atat de sanatos este alicina, un compus care are rol de antibiotic natural. Acest compus este uneori chiar mai eficient decat antibioticele de la farmacie si este lipsit de efecte secundare.
Dupa cum am spus de nenumarate ori in alte articole, pentru a activa alicina, usturoiul trebuie zdrobit si lasat la temperatura camerei, deoarece in mod natural acesta nu se afla in usturoi. In urma zdrobirii, alicina este produsa de usturoi pe post de sistem de autoaparare deoarece are un gust mai intepator, care deseori tine la distanta animalele sau insectele.
Atentie insa: daca usturoiul este gatit la temperaturi inalte, alicina isi pierde calitatile.
Iata asadar care sunt beneficiile usturoiului pentru organism:
1. Previne cheagurile de sange
Pana acum cativa ani, aspirina era recomandata pentru a preveni formarile de cheaguri de sange care pot cauza probleme serioase cum ar fi infarct sau accident vascular cerebral. Acea recomandare a fost dezaprobata de FDA (Food and Drug Administration). Cu toate astea, medicii profesionisti inca o recomanda. Cand vorbim de anticoagulanti naturali, alicina este in fruntea listei. Alicina este gasita preponderent in usturoi, daca este preparat corespunzator.
2. Stabilizeza glicemia
Toata lumea stie ca obezitatea si diabetul sunt epidemice in zilele noastre. Organismul nostru este umplut cu zahar rafinat si indulcitori artificiali care stimuleaza productia de insulina, rezultand la o crestere a rezistentei de insulina in timp.
Usturoiul crud regleaza glicemia si reduce inflamatia, respectiv stresul oxidativ cauzat de consumul prea mare de zahar.
Mai mult de atat, usturoiul imbunatateste sensibilitatea la insulina prin sprijinirea organismului pentru a mentine glicemia sub control.
3. Previne bolile de inima
Statina este prescrisa de decenii pentru a reduce colesterolul rau (LDL), deoarece acesta a fost gasit vinovat deseori pentru bolile de inima. Usturoiul echilibreaza colesterolul si regleaza tensiunea arteriala, ajutand organismul sa metabolizeze grasimile. De asemenea, creste nivelul de antioxidanti din organism si previne placa formarea unei placi arteriale. Statina este eficienta doar marginal si poate cauza probleme serioase cum ar fi probleme cu ficatul, diabetul, cancer si neurodegenerative.
4. Combate SIDA si cancerul de stomac
Zidovudina este un medicament pe care oamenii il consuma pentru a trata virusul HIV care cauzeaza SIDA. Acesta blocheaza capacitatea virusului de a se reproduce. Este eficient, dar totodata are o multime de efecte secundare. Cand a fost testat pentru efectele lui asupra celulelor canceroase, s-a descoperit ca ajuta de asemenea sa tratarea celulelor canceroase. Astfel, este folosit totodata in chimioterapie.
Alicina din usturoi este foarte eficienta impotriva celulelor canceroase gastrice. Doua studii au mers atat de departe incat sa sustina ca sunt chiar mai eficiente decat medicamentele folosite pentru chimioterapie, incluzic Zidovudina.
Cu toate ca nu exista studii pentru a dovedi eficienta sa impotriva HIV, se stie ca este un antiviral si ca imbunatateste sistemul imunitar.
Totusi, ca avertisment: usturoiul este cunoscut pentru incompatibilitatile sale cu medicamentele care trateaza HIV (precum Zidovudina), asadar este contraindicat pentru persoanele care iau aceste medicamente.
Daca persoanele cu HIV nu iau medicamenetele obisnuite, usturoiul poate fi o alternativa. Cu toate astea, este indicat mai intai sa intrebe medicul inainte sa ia o hotarare deoarece un medic ii poate sfatui cel mai bine.
5. Detoxifica organismul de plumb
Plumbul este un metal greu si este gasit de multe ori in produsele de curatenie sau chiar in mancare. Usturoiul este un aliment super eficient pentru a detoxifia organismul de acest metal si poate fi chiar mai sigur decat multe medicamente farmaceutice.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.