Ouale sunt delicioase si iti ofera energie pentru intreaga zi. Nu este de mirare ca ouale sunt consumate frecvent la micul dejun.
Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu sunt constienti de diferentele majore dintre tipurile de oua. Nu toate ouale sunt create egal. Galbenusul lor ne poate spune multe despre calitatea oualor.
Oua de ferma
Culoarea galbenusului depinde, in mare masura, de dieta puilor crescuti in ferma. Cand o gaina mananca prea multa mancare umpluta cu carotenoizi galbeni (de exemplu porumb), galbenusul va avea o culoare mai inchisa. Galbenusurile mai inchise la culoare provin de la gaini crescute in camp liber.
Atunci cand gainile sunt libere sa calatoreasca, au o viata mai putin stresanta; stresul si anxietatea pot avea un efect profund asupra oualor de pui. De asemenea, acestea au o dieta mult mai sanatoasa, iar fermierii nu le injecteaza antibiotice pentru a le creste dimensiunea, ceea ce inseamna ca gustul si valoarea nutritionala a oualor nu este afectata.
Ouale cu galbenus mai inchis contin mult mai mult xantofil, beta-caroten, vitamine A si D, care sunt excelente pentru sanatatea oaselor si a ochilor; vitamina E, care contribuie la circulatie si previne oxidarea; si acizi grasi omega-3 care ajuta la scaderea colesterolului si a tensiunii arteriale.
Oua de la gaini crescute in cusca
Puii conventionali sunt adesea hraniti cu furaje care contin OMG-uri precum si antibiotice, pesticide si steroizi, pentru a depune de 10 ori mai multe oua decat puii crescuti in aer liber.
Prin urmare, galbenusurile de ou palide furnizeaza mai putine substante nutritive. Deci diferenta este clara. Sanatatea gainilor ale caror oua le consumam are un impact foarte mare asupra sanatatii noastre.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.