Castraveți marinați în vodcă – întotdeauna cea mai bună alegere

Castravetii marinati in vodca au mare succes. Ce ar putea fi mai gustos decat un castravete crocant, sarat si acru? Incearca aceasta reteta si obtine cei mai gustosi castraveti pe care i-ai mancat vreodata.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• 1.5 castraveti, 3 litri apa
• 100 gr sare, 100 gr zahar
• 100 ml vodca, o bucata de hrean
• 5 catei de usturoi, 4 crengute de marar
• Boabe de piper

Mod de preparare:

Spala castravetii si pune-i intr-un vas cu apa foarte rece. Lasa-i acolo timp de 2 ore, apoi clateste-i si usuca-i cu prosoape de hartie.

Taie radacina de hrean. Decojeste si taie usturoiul in feliute. Spala crengutele de marar si lasa-le sa se usuce.

Pune intr-un borcan spalat bine hrean, usturoi, crengute de marar si boabe de piper. Pune castravetii unul langa altul si umple borcanul cu apa de izvor. Vei avea nevoie de aproximativ 1.2-1.5 litri de apa.

Toarna 1.5 litri de apa intr-un vas. Adauga sare, zahar si vodca si amesteca bine pana zaharul si sarea se dizolva complet. Umple borcanul cu castraveti cu aceasta saramura. Infileteaza capacul si pune borcanul intr-un loc intunecos si rece.

Dupa 3 luni, castravetii vor putea fi consumati. Acesti castraveti marinati in vodca sunt faorte gustosi si crocanti. Fara tratament termic si fara picatura de otet!

Iti recomand sa incerci si aceasta reteta. De aceasta data vei folosi si otet.

Ai nevoie de:

• 2 kg castraveti
• 2 lingurite sare grunjoasa, 2 lingurite zahar
• 100 ml otet 5-6%, 50 ml vodca
• 1.5 litri apa
• Frunze de dafin, chimen, boabe de piper, usturoi, crengute de marar, hrean

Mod de preparare:

Spala castravetii si pune-i intr-un recipient cu apa rece. Lasa-i acolo timp de 3 ore.

Pune intr-o cratita, pe foc, apa, otetul, sarea grunjoasa si zaharul. Pe masura ce marinada fierbe, adauga castravetii. Scoate-i apoi si pune-i in borcane. Umple borcanul cu marinada clocotita. Infileteaza capacul si lasa borcanul deoparte pentru 5 minute.

Dupa 5 minute desfa borcanul si toara din nou marinada intr-o cratita. Las-o sa fiarba si apoi toarn-o iar in borcan. Acopera borcanul si lasa-l deoparte 5 minute.

Mai pune odata marinada la fiert. Pune pe fundul borcanului frunze de dafin, boabe de mustar, usuroi curatat si taiat, crengute de marar, chime si bucatele de hrean. Toarna marinada, adauga vodca si infileteaza capacul.