Cheesecake cu blat de cacao – un desert încântător potrivit pentru orice ocazie

Cheesecake-ul cu blat de cacao este usor de preparat si are un gust deosebit. Sotul meu adora acest desert si ar fi in stare sa manance singur o tava intreaga.

Ingrediente pentru blat:

• 200 gr unt, 350 gr zahar
• 4 lingurite cacao, 10 linguri apa
• 350 gr faina de grau, 4 oua
• 2 lingurite praf de copt

Ingrediente pentru umplutura:

• 1.2 kg crema de branza, 8 oua
• 200 gr unt, 250 gr zahar pudra
• 250 gr smantana 18%, 2 plicuri budinca de vanilie
• 2 linguri faina de grau, 100 gr stafide
• Cateva picaturi esenta de vanilie sau portocala

Mod de preparare:

Pregatim, pentru inceput, blatul. Topim untul, zaharul, cacaoa si apa intr-o cratita. Luam apoi vasul de pe foc si lasam amestecul de ingrediente sa se raceasca usor.

Adaugam apoi galbenusurile, faina de grau si praful de copt. Amestecam bine. Folosind mixerul, batem albusurile spuma si le adaugam in vasul cu unt si galbenusuri. Amestecam bine pentru a se combina ingredientele.

Pregatim umplutura. Batem albusurile spuma. Adaugam crema de branza, zaharul pudra, smantana, galbenusurile, pudra de budinca si faina. Amestecam pana se omogenizeaza. Adaugam esenta de vanilie sau portocale.

Hidratam stafidele, le scurgem de apa si le adaugam in amestecul de ingrediente. Batem untul cu mixerul pana devine pufos si-l adaugam in umplutura. Amestecam bine.

Turnam o parte din aluat intr-o tava dreptunghiulara (23×37 cm) tapetata cu hartie de copt. Adaugam umplutura de branza si o intindem uniform. Turnam deasupra aluatul ramas.

Coacem cheesecake-ul timp de 80 de minute la o temperatura de 170 grade. Dupa ce s-a copt, il lasam sa se raceasca. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!