Cremșnitul este unul dintre cele mai rapide și delicioase deserturi pe care le poți face atunci când vrei ceva aspectuos fără prea mult efort.
Straturile crocante de foietaj se îmbină perfect cu crema fină de vanilie și cu frișca aerată, creând un contrast irezistibil de texturi.
Este o prăjitură ideală pentru musafiri sau sărbători în familie, deoarece arată bine, se porționează ușor și poate fi făcută cu foi din comerț pentru un plus de rapiditate. Dacă alegi să faci foile în casă, gustul va fi și mai autentic, dar îți va lua ceva mai mult timp.
Ingrediente foi:
- 500 gr de aluat foietaj
Ingrediente pentru crema:
- 2 plicuri de budinca de vanilie
- 800 ml de lapte, 100 gr de unt
- 4-5 linguri de zahar
- 1 plic de zahar vanilat
- 200 ml de frisca lichida
- + 200 ml de frisca lichida pentru ornat
Mod de pregatire a prajiturii:
Aluatu de foietaj se imparte in 4 si fiecare parte se coace pe rand. Intre timp, pregatim crema. Punel laptele la fiert si adaugam budinca amestecata cu zaharul si zaharul vanilat – amestecati continuu pentru omogenizare iar cand este suficient ingrosata, se ia de pe foc si se lasa la racit. Cand a ajuns la temperatura camerei, se adauga untul si se amesteca bine.
Frisca se bate bine – aceasta trebuie sa fie rece. Eu am batut 400 ml de frisca odata si mai apoi am impartit-o in doua. Prima jumatate de frisca se amesteca in crema de vanilie si cealalta jumatate se lasa deoparte.
Punem primul strat de foietaj – crema de vanilie – foietaj – crema de vanilie – foietaj – frisca – foietaj – si ultimul strat subtire de crema de vanilie.
Ornati prajitura cum doriti si puneti-o la frigider peste noapte.
Pofta buna!
După câteva ore la rece, cremșnitul capătă o consistență perfectă – foile se înmoaie ușor și se leagă bine cu crema. Se taie mai bine a doua zi, cu un cuțit bine ascuțit sau cu lama trecută prin apă caldă.
Sfat util: pentru un aspect elegant, presară deasupra zahăr pudră sau ciocolată rasă înainte de servire. Dacă vrei o notă proaspătă, adaugă fructe proaspete (zmeură, afine) între straturi.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.