Multe gospodine adora sa prajeasca dovlecei tineri vara. Nu trebuie decat sa-i taie, sa le puna sare, sa-i dea prin faina si sa-i prajeasca. Din fericire, aceasta leguma delicioasa poate fi pusa la borcane, pentru iarna, pastrandu-si gustul. Incearca reteta de mai jos.
Ingrediente:
- 2 kg dovlecei, 3 cepe
- 10 catei de usturoi, 30 gr curcuma
- 50 ml otet, 1 lingura sare
- 2 lingurite zahar, 1 lingura piper negru macinat
- 2 lingurite ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Spala dovleceii si taie-i in felii de 0.5 cm grosime. Pune feliile de dovlecei intr-un bol adanc. Toarna peste ele ulei de floarea soarelui. Amesteca totul.
Pune o tigaie uscata pe aragaz. Cand se incinge, pune dovleceii in tigaie si prajeste-i pe ambele parti pana se rumenesc.
Transfera dovleceii inapoi in bolul adanc si presara sare peste ei.
Decojeste ceapa si taie-o in inele. Taie apoi inelele de ceapa in jumatate. Adauga ceapa in bolul cu dovlecei.
Decojeste usturoiul si taie-i in bucati mici. Daca zdrobesti usturoiul printr-o presa, atunci acesta nu va mai fi la fel de gustos.
Adauga 2 lingurite de zahar, 1 lingura de piper negru macinat si 30 gr de turmeric in bolul cu legume. Daca doresti, poti adauga si alte condimente. 
Toarna otet in bolul cu dovlecei si amesteca bine cu mainile. Acopera dovlecelul cu un capac sau o bucata de tabla si asaza un obiect greu peste el. Lasa bolul cu dovlecei deoparte pentru 6-8 ore, de preferat peste noapte.
A doua zi, umple borcanele cu dovlecei. Pune borcanele intr-un vas mare cu apa. Dupa ce apa incepe sa fiarba, mai lasa oala pe foc inca 15 minute.
Infileteaza apoi capacele borcanelor. Acopera borcanele cu o patura si lasa-le sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet, le poti depozita in pivnita sau in camara. Poti manca imediat dovleceii prajiti la borcan, sau ii poti pasta pentru iarna. Pofta buna si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.