Fileul de porc cu ierburi aromate este un preparat elegant, parfumat și incredibil de fraged, ideal pentru o masă de duminică sau o cină festivă.
Tehnica rulării cărnii cu rozmarin, cuișoare și usturoi în interior este un mod ingenios de a păstra toată aroma în interiorul fripturii, făcând fiecare felie suculentă și plină de gust.
Metoda lentă de coacere asigură o textură fragedă și o rumenire uniformă, fără ca friptura să devină uscată. Stropirea periodică și rotirea cărnii sunt esențiale pentru un rezultat perfect. Este o rețetă simplă, dar cu un rezultat final de restaurant.
Ingrediente
- 1 kg de muschi de porc file
- 2 fire de rozmarin
- 2 catei de usturoi
- cuisoare
- ulei de masline
- sare, piper
Mod de preparare
1.
Filetati muschiul de porc foarte subtire.
2. Pregatiti un sos din usturoi pisat, sare, piper, ulei de masline, cu care ungeti carnea.
3. Peste sos presarati rozmarin tocat si cuisoare, iar apoi rulati carnea, astfel incat condimentele sa ramana in interior.
4. Puneti la cuptor timp de aproximativ 2 ore, timp in care o stropiti din cand in cand cu putina apa pentru a nu se usca foarte tare si totodata intoarceti carnea pe toate partile astfel incat sa se rumeneasca uniform.
5. Se taie apoi in felii subtiri si se serveste calda alaturi de o garnitura de legume si salata.
Un sfat de servire: adaugă alături un piure de cartofi cu unt sau o garnitură de legume la abur stropite cu ulei de măsline și zeamă de lămâie – pentru un contrast delicios și ușor.
Poftă bună, spor la gătit și mese în tihnă alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.