Supa de pui cu galuste

Ingrediente

• 600 g carne de pui
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 100 g albitura (pastarnac si radacina de patrunjel)
• 100 g telina
• 100 gris
• 1 legatura de patrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare

1. Se spala carnea, se curata, se transeaza si se pune la fiert in apa si sare; Ceapa, telina, morcovii si albitura se curata, se spala si se taie in sferturi. Dupa ce ce aduna spuma se adauiga zarvaturile. Se lasa la foc potrivit pana se fierbe carnea;
2. Se separa gabenusurile, se bat bine, apoi se omogenizeaza cu grisul si putina sare, iar in final se adauga si albusurile batute spuma.
3. Se ia cate o lingura din compozitie si se pune sa fiarba in apa clocotita cu sare. Cand au fiert, galustele se mai pun cateva minute sa fiarba in supa.
4. Supa se serveste calda cu patrunjel tocat deasupra;

Pofta buna!