Aceasta prajitura nu trebuie sa lipseasca sub nici o forma de pe masa de Sărbători pentru ca este incredibil de buna si se termina imediat (nici nu apucă să se răcească). Se face usor, este gustoasa, cremoasă și foarte aromată.
Ingrediente pentru foi:
- 100 gr zahăr, 3 ouă, 1 esență de vanilie
- 4 linguri de miere, 1 linguriță de oțet, 2 lingurițe de bicarbonat
- 550-600 gr de făină albă 000
- 120 gr de nuci măcinate
Ingrediente pentru crema:
- 150 gr de zahăr, 6 gălbenușuri, 7 linguri de făină
- 800 ml lapte, 1 esenta de vanilie, 280 gr de unt
- 50 gr de ciocolata cu lapte rasă
- 50 gr nucă de cocos, 50 gr de stafide (inmuiate inainte in apa pentru 3 ore)
Mod de preparare:
Pregatim foile – se bat ouale cu zaharul si esenta de vanilie pana devin cremoase. Se adauga mierea, bicarbonatul stins cu otet, faina cernuta (550 grame) si nuci maruntite – daca mai aveti nevoie de faina, se poate adauga pe parcurs.
Aluatul obtinut se framanta si se imparte in 3 – se intinde cu un sucitor si se coace intr-o tava de 24×32 cm. Foile se coc separat, 5 minute la 180 grade dupa care se lasa la racit.
Pregatirea cremei – Galbenusurile se bat cu zahar, se adauga treptat faina si laptele si se amesteca bine – totul se pune intr-o cratita si se amesteca continuu pana se ingroasa. Cand este gata, se lasa la racit si se adauga esenta de vanilie – se acopera cu o folie de plastic.
Cand este rece, se adauga untul (la temperatura camere) si se amesteca cu o spatula sau o lingura de lemn. Crema obtinuta se imparte in 3 – o parte de amesteca cu nuca de cocos rasă, a2a parte cu stafide taiate iar in a3a se adauga ciocolata maruntita sau rasă.
Se monteaza prajitura – foaie si crema – nu conteaza ordinea cremelor si se orneaza cu nuca de cocos sau ciocolata rasă.
Lasati la frigider pentru 2-3 ore si se poate taia. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.