Foarte gustoase, parfumate și cu un sos de usturoi pur și simplu divin! Astfel de pâinici pot fi congelate. Pentru a face acest lucru, cand se racesc bine (in ziua coacerii), inveliti-le in folie sau intr-o punga si puneti-le la congelator.
Decongelarea chiflelor se poate face și în frigider. Le puteți încălzi și pregăti dressingul iar aceste chifle vor fi ca proaspăt coapte. Din acest aluat se poate coace și pâine deoarece iese foarte buna.
Ingrediente pentru aluat:
- 450 g faina
- 5 g drojdie uscată (sau 12 g proaspata)
- 30 g zahăr
- 5 g sare
- 70 ml ulei
- 270 ml apă
Sos de usturoi:
- 5 catei de usturoi
- 4 linguri ulei sau unt topit
- 4 linguri de apa fierbinte
- sare
- mărar sau patrunjel, după gust
Preparare:
Dizolvați drojdia în apă caldă. Turnam faina, zaharul si sarea in vasul in care urmeaza sa framantam aluatul. Turnam drojdia dizolvata si uleiul.
Framantam aluatul. Când incepe sa se omogenizeze, îl pun pe masă și îl frământ într-o „bila” fina. Întregul proces de frământare durează 7-10 minute. De asemenea, puteți frământa aluatul cu un mixer planetar.
Punem aluatul intr-un bol uns cu ulei, il acoperim cu un prosop si il lasam la crescut, intr-un loc caldm pentru 1 – 1.5 ore.
Ungeți cu ulei o tavă de copt de 30*22 cm sau o puteti tapeta cu hartie de copt. Împărțim aluatul finit în 24 de bucăți de 30-33 g fiecare. Rotunjim fiecare bila si o punem in forma sa stea 1 ora. Trebuie să coaceți chiflele la 190 ° C timp de 30 de minute dupa care se lasa la racit, pe un gratar si se pregateste dressingul.
Pentru dressing, macinam usturoiul printr-o presa de usturoi. Adaugam ulei de floarea soarelui sau unt topit, sare, apa fierbinte si marar sau patrunjel (optional). Amesteca bine. Am pus chiflele într-un recipient, le-am uns bine cu dressing și le-am acoperit cu un capac.
Am amestecat si las 10 minute – pâincile vor absorbi rapid dressingul si vor fi extrem de moi si fragede. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.