Aceasta prajitura este cea mai buna dintre prajiturile de ciocolata. Un gust plin, moale si catifelat iti va trezi un zambet larg pe buze.
Acestra prajitura, festiva, de ciocolata, este fantastica, dar satioasa. Preparand-o intr-o forma de 26 de cm, vei obtine nu 10 portii, ci 20, pentru ca feliile trebuie sa fie mici, datorita consistentei mari de ciocolata. Daca optezi pentru 20 de portii, atunci vei avea nevoie de 20 de capsuni pentru decor in loc de 10.
Preparare:
Incalzeste cuptopul la 180 de grade.
Topeste in unt 300 de grame din ciocolata rupta in bucati, avand grija sa nu fierbi amestecul. Intr-un bol, bate spuma ouale si amesteca zaharul impreuna cu ele. Adauga faina si cacaoa pudra si amesteca din nou. Apoi adauga ciocolata topita in unt si incorporeaza bine.
Tapeteaza cu hartie de copt o forma de 26 de centimetri. Adauga amestecul ciocolatos si coace la 180 de grade pentru aproximativ 25 de minute. Prajitura trebuie sa fie putin moale la mijloc, nu uscata.
Dupa ce prajitura este coapta, nu o scoate din forma, dar las-o sa se linisteasca putin, raceasca, inainte sa adaugi glazura. La bain-marie, incalzeste frisca lichida si topeste in ea restul de 200 de grame de ciocolata, amestecand usor din cand in cand. Trebuie sa aiba o consistenta elastica. Daca, la sfarsit, vei adauga o lingurita de unt nesarat, ciocolata va prinde un luciu frumos.
Ceea ce iti recomand sa faci. Dupa ce adaugi glazura, lasa prajitura la frigider minim 5 ore, sau peste noapte, inainte sa o scoti din forma. Abea apoi, cand stratul de ciocolate de deasupra este intarit, poti scoate prajitura din forma si o poti decora cu frica batuta si capsuni. Adauga o lingurita rasa de gelatina desfacuta in apa, atunci cand prepari frisca, aceasta intarind-o.
Scoate prajitura din frigider cu 15 minute inainte sa o servesti impreuna cu o ceasca de cafea neagra.
Atat de multa ciocolata!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.